Sencha Yame Kirari

Un nouveau cultivar japonais, le Kirari, s’ajoute à notre carte avec ce petit lot d’une rare finesse. Ample et gracieux, ce Sencha propose des saveurs uniques et originales et n’est disponible que pour un temps limité.

Les fines feuilles offrent de délicats parfums légumiers et céréaliers. La liqueur, d’un vert étincelant, est portée par une texture soyeuse, dense et procure un effet sinueux en bouche. La saveur Umami se manifeste en premier et est ensuite soutenue par de subtils tanins qui évoquent la fleur de trèfle. Le tout progresse jusqu’à une finale aérienne qui laisse planer des notes d’agrumes rappelant le pamplemousse rose.

Il crée un effet de fraîcheur parfaitement adapté aux chaudes journées d’été.