Shan Lin Xi

Essayer ce thé d'abord

Code produit : CSTW-20

La montagne Shan Lin Xi à Taïwan est escarpée, imposante et vivement exposée aux éléments naturels. Le caractère fougueux du lieu semble transmettre ses qualités au thé Wulong qui y est produit.

Cultivé en haute altitude dans le jardin de Monsieur Nen Yu, cette récolte offre une rondeur et une complexité enivrante. Son nez de cerise de terre et d'herbe de blé évolue vers une présence en bouche de vanille fraîche, d'ananas et de fleurs.

Sa texture onctueuse culmine en une finale de noix de coco légèrement sucrée.

Cultivar : Qing Xing
Producteur : Chen, Nen Yu
Altitude : 1500m
Date de récolte : 5 mai 2023

Essayer ce thé d'abord

Technique gong fu cha

Quantité / 150ml d’eau

3

Température d’infusion

95

Rincer les feuilles

Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.

Temps d’infusion 1

30 - 45 sec

Temps d’infusion 2

20 - 30 sec

Temps d’infusion 3

30 - 45 sec

Préparation en théière

Quantité / 250ml d’eau

1

Température d’infusion

95

Rincer les feuilles

Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.

Temps d’infusion

4 - 5 min

Taux d’antioxydants 750 μmolConcentration en μmol / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades

750 μmol

750 μmol

Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé

Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal

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* 250ml pour les thés en vrac, 100ml pour les Matchas

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