Senchado
Japon

Shiboridashi de Hakusan Katamaya | Midori

Code produit : CSTHK-76
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90 ml

Troisième d’une génération de potiers, Hakusan oeuvre à Tokoname depuis près de 50 ans.

On voudrait presque se délecter de ces pièces fines qui semblent décorées d’un filet de caramel!

En fait, cette parure vient d’une technique traditionnelle qui se nomme “Mogake”. Elle consiste en l’application d’algue “Amamo” au moment de la cuisson.

Si le résultat est épatant à l’oeil et au touché, le style demande savoir-faire et patience chez son créateur.

Le shiboridashi, un peu comme le gaiwan, est un instruments d’infusion à petit volume dont le couvercle permettra de bloquer les feuilles au moment de verser.

On privilégiera l’utilisation du shiboridashi pour les thés précieux à longues feuilles tels le temomicha et le gyokuro.

Diamètre: 9.5 cm

Hauteur: 5 cm

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Ce petit lot de sencha nous vient d’une parcelle isolée du jardin de M. Sakamoto où le cultivar Koshun est à l’honneur. Comme en témoignent la beauté de ses jardins et l’élégance de ses produits, M. Sakamoto est un producteur consciencieux qui sait faire ressortir le meilleur de ses expérimentations.