Shui Xian Hui Yuan Keng | Boîte Collection

Voici un grand cru de Chine à ne pas manquer provenant du parc national des monts Wuyi, un des meilleurs terroirs de production de thé Wulong pour la qualité de ses sols (volcaniques) et de son microclimat favorable (chaud et humide). L’expertise de M. Wu propose ce Zheng Yan Cha à partir de la section du parc nommée Hui Yuan Keng, une zone où poussent de vieux théiers protégés.

Nous suggérons de prendre le temps d’humer les feuilles humides une fois rincées. Ce moment ajoute grandement à l’expérience gustative de ce thé d’exception. Vous y remarquerez des notes contrastées entre les fruits de la passion, le chocolat noir et le café, reflétant toute la complexité organoleptique que le thé peut offrir.

En bouche, l'infusion d’une belle couleur cuivrée présente d'enivrantes saveurs rappelant les fraises mûres et le sucre d’érable, juxtaposées à de légers goûts boisés (encens) et empyreumatiques. Sa texture lisse et claire s’arrime à merveille avec les accents torréfiés et minéraux typiques de ce style de thé.

Généreux et équilibré, un cadeau à faire, et à se faire!