Thé wulong
Chine

Shui Xian Lao Cong

Narcisse ou fée de l'eau
Code produit : CSTW-23
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Récolté sur des théiers matures aux racines profondément imprégnées du terroir des montagnes Wuyi dans la région du Fujian, ce wulong noir torréfié est constitué de grandes feuilles sombres et torsadées. Son infusion d'une belle couleur ambrée offre au nez des effluves végétaux de courgette grillée et de noix. En bouche, la liqueur limpide offre de riches notes boisées et fruitées (fraise) ennoblies d'une délicate présence florale. Un thé rond et généreux à la finale évoquant le sucre d'orge.

  • Cultivar : Shui Xian
  • Producteur : 1001 Pots
  • Altitude : 400m
  • Date de récolte : 15 mai 2018
Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
1.5
thermometer Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
  1. Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
  2. Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
  3. Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
lined-clock Temps d’infusion
+/- 4 min
Technique Gong Fu Cha
balance Quantité / 250ml d’eau
3
thermometer Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
  1. Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
  2. Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
  3. Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
lined-clock Temps d’infusion 1
15 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
10 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
10 sec
Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal

Nos conseillers vous suggèrent

Mucha Tie Guan Yin (cuit)

Produit dans la région de Mucha, ce premier grade de Tie Guan Yin taïwanais a été présenté en compétition par son producteur. Nez de café, de fruits confits et d'abricots de Turquie. Sa remarquable persistance en bouche en fait un thé d'exception.

Ali Shan 1999 (Cuisson charbon)

Récolté à la main et vieilli depuis 1999 par des cuissons successives au charbon, ce thé de haute montagne offre à l'infusion de brillantes feuilles noires aux parfums chaleureux. Sa liqueur est ronde, veloutée et déploie un large éventail de nuances aromatiques, passant des accents boisés et vanillés aux notes iodées (algues) et empyreumatiques (café, caramel). Sa finale est douce et profonde.

Qi Lan Xiang

Roulé en fines torsades, fidèle au style du Guangdong, ce wulong n’a cependant été torréfié qu’une seule fois (plutôt que 2) lui conservant sa verdeur et son bouquet aromatique nettement floral. Sa liqueur affirme doucement son caractère végétal et sucré (courgettes sautées), agrémenté d’onctueuses nuances gourmandes de crème fraîche et de noix de coco. Sa finale est  désaltérante et laisse apparaître une pointe acidulée évoquant l’ananas. Excellent aussi en thé glacé!

Da Hong Pao 1994

Ce célèbre « wulong de roches » du Fujian vous est offert dans cette version vieilli plus de vingt ans. Les arômes de tabac, d'épices et de bois brûlé émoussent nos sens dès le rinçage de ses feuilles foncées et torréfiées. Sa liqueur charnue est pleine et généreuse, vivifiée par ses nuances de fruits acides (groseille) et de cacao. Un thé d'occasion spéciale ou simplement pour égayer votre fin de journée.