Mucha Tie Guan Yin (cuit)
Produit dans la région de Mucha, ce premier grade de Tie Guan Yin taïwanais a été présenté en compétition par son producteur.
Thé wulong
Chine
Shui Xian Lao Cong
Narcisse ou fée de l'eau
Code produit :
CSTW-23
Récolté sur des théiers matures aux racines profondément imprégnées du terroir des montagnes de Wuyi, ce Wulong noir torréfié offre de riches notes boisées et fruitées en plus d’une présence particulièrement généreuse.
Cultivar emblématique des yan cha (« thés de roches » des monts Wuyi), ses arômes caramélisés et minéraux en font un des favoris des producteurs de la région.
- Cultivar : Shui Xian
- Producteur : M. Guan
- Altitude : 400m
- Date de récolte : 15 mai 2019
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1.5
Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
- Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
- Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
- Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
Temps d’infusion
+/- 4 min
Technique gong fu cha
Quantité / 250ml d’eau
3
Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
- Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
- Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
- Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
Temps d’infusion 1
15 sec
Temps d’infusion 2
10 sec
Temps d’infusion 3
10 sec
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
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