30 mars 2023
Sikkim 2nd Flush Bermiok
Code produit :
CSTN-199
Le jardin de Bermiok, situé dans un village de l’état du Sikkim en Inde, nous offre en exclusivité ce thé noir de la deuxième récolte (2nd Flush). À l’orée des montagnes de l’Himalaya, ce jeune terroir est cultivé par une famille locale selon les principes biodynamiques. Celle-ci a su construire rapidement une expertise qui ne laisse pas le dégustateur indifférent.
Cette cueillette d’été, composée de feuilles fines et de bourgeons, est produite en belles formes torsadées. L’infusion s’ouvre sur de franches notes boisées et progresse vers une sensation sucrée et enveloppante rappelant le café. Le tout est suivi d’une longue finale florale rappelant le magnolia.
Un thé séduisant par sa complexité aromatique. À ne pas manquer, car les quantités sont très limitées!
- Cultivar : B157, T78 & P312
- Producteur : M. Pradhan
- Altitude : 850m
- Date de récolte : 6 juillet 2022
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1
Température d’infusion
95
Temps d’infusion
3 - 4 min
Préparation en gaiwan
Quantité / 150ml d’eau
2
Température d’infusion
95
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
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