
Sikkim 2nd Flush Bermiok

Le jardin de Bermiok, situé dans un village de l’état du Sikkim en Inde, nous offre en exclusivité ce thé noir de la deuxième récolte (2nd Flush). À l’orée des montagnes de l’Himalaya, ce jeune terroir est cultivé par une famille locale selon les principes biodynamiques. Celle-ci a su construire rapidement une expertise qui ne laisse pas le dégustateur indifférent.
Cette cueillette d’été, composée de feuilles fines et de bourgeons, est produite en belles formes torsadées. L’infusion s’ouvre sur de franches notes boisées et progresse vers une sensation sucrée et enveloppante rappelant le café. Le tout est suivi d’une longue finale florale rappelant le magnolia.
Un thé séduisant par sa complexité aromatique. À ne pas manquer, car les quantités sont très limitées!
- Cultivar : B157, T78 & P312
- Producteur : M. Pradhan
- Altitude : 850m
- Date de récolte : 6 juillet 2022
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