2 février 2023
Sikkim 2nd Flush Bermiok
Code produit :
CSTN-199
Le jardin de Bermiok, situé dans un village de l’état du Sikkim en Inde, nous offre en exclusivité ce thé noir de la deuxième récolte (2nd Flush). À l’orée des montagnes de l’Himalaya, ce jeune terroir est cultivé par une famille locale selon les principes biodynamiques. Celle-ci a su construire rapidement une expertise qui ne laisse pas le dégustateur indifférent.
Cette cueillette d’été, composée de feuilles fines et de bourgeons, est produite en belles formes torsadées. L’infusion s’ouvre sur de franches notes boisées et progresse vers une sensation sucrée et enveloppante rappelant le café. Le tout est suivi d’une longue finale florale rappelant le magnolia.
Un thé séduisant par sa complexité aromatique. À ne pas manquer, car les quantités sont très limitées!
- Cultivar : B157, T78 & P312
- Producteur : M. Pradhan
- Altitude : 850m
- Date de récolte : 6 juillet 2022
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1
Température d’infusion
95
Temps d’infusion
3 - 4 min
Préparation en gaiwan
Quantité / 150ml d’eau
2
Température d’infusion
95
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
Profils aromatiques similaires
Nos conseillers vous suggèrent
Théière de fonte Wazuqu | Mayu
Avec plus de quatre siècles d’expérience, on ne peut que s’incliner devant la fonderie japonaise Kikuchi Hojudo qui fait officiellement figure de mentor dans le monde du Wazuqu, un type de fer japonais de très haute qualité.
Darjeeling 2nd Flush Singbulli
Ce magnifique thé noir dans le style Darjeeling 2nd Flush vient du Domaine Singbulli, un petit jardin tranquille sur la route de la Vallée de Mirik. Singbulli s’est construit une réputation autour de ses thés clonaux aux larges feuilles, une rareté dans le milieu.
Darjeeling 2nd Flush Singell biologique & équitable
Les amateurs de thé noir indien de style Darjeeling classique seront ravis par cette infusion du quotidien. Le jardin, entièrement bio-dynamique et emblématique auprès de notre clientèle depuis plusieurs années, fut planté en 1860. Son producteur nous présente ici une récolte d’été.
