Tan Huong

Essayer ce thé d'abord
Code produit : CSTV-47

Ce thé vert vietnamien nous provient d’une petite coopérative menée par Mme Hiep, dans la région de Thai Nguyen, au nord de Hanoi.   

Dans ces régions très rurales, la plupart des familles qui possèdent un petit jardin de thé rassemblent leurs efforts pour s’aider dans la production. Dans ces regroupements majoritairement féminins, les membres travaillent en commun à la fabrication des thés de chacun.   

Vif et charpenté, le Tan Huong donne l’impression de voyager dans les montagnes du Vietnam. Cultivé sans produit chimique, ses arômes sont francs et rustiques, à l’image des fermiers qui le produisent.

Ses notes végétales sucrées, légèrement iodées et grillées en font un excellent thé de tous les jours.

  • Cultivar : LPD1
  • Producteur : Mme Hiep
  • Altitude : 200m
  • Date de récolte : 12 avril 2021
Essayer ce thé d'abord
Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
1
thermometer Température d’infusion
85
lined-clock Temps d’infusion
3 - 4 min
Préparation en gaiwan
balance Quantité / 150ml d’eau
2
thermometer Température d’infusion
85
lined-clock Temps d’infusion 1
15 - 30 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
10 - 25 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
25 - 40 sec
Taux de caféine 56 MgConcentration en mg / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
56 Mg
56 Mg
Taux d’antioxydants 2435 μmolConcentration en μmol / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
2435 μmol
2435 μmol
Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal
Profils aromatiques similaires
* 250ml pour les thés en vrac, 100ml pour les Matchas

Nos conseillers vous suggèrent

Ensemble bécher à infuser

Service à thé individuel, chic et pratique, qui comprend trois objets conçus pour aller les uns avec les autres. L'ensemble vient en 3 boites séparées et contient:

Vietnam Yen Bai

Ce lot de thé blanc de style Yin Zhen (aiguille d’argent) provient de la province de Yen Bai au Vietnam. Les fermiers de cette région travaillent minutieusement à récolter les bourgeons des théiers qui subissent uniquement un séchage au soleil dans les règles de l’art. 

Vietnam Pu Er 2010 Sung Do

Voici un thé fermenté du Vietnam et vieilli depuis 2010. La fermentation contrôlée des feuilles, avec de la chaleur et de l’humidité, a donné le qualificatif « Shou » aux thés vieillis de leur voisin chinois. Celle-ci change la chimie du thé grâce aux levures et aux bactéries qui s’y trouvent naturellement, et déploie des liqueurs rondes, terreuses et très peu tanniques.

Kamairicha biologique

Provenant d’une culture biologique sur l’île de Kyushu au Japon, le thé vert Kamairicha est produit selon la méthode en cuve chinoise (kamairi) plutôt que la méthode traditionnelle japonaise qui utilise la vapeur d’eau. Ce type de transformation donne au thé des notes plus sucrées qu’amères, sans l’astringence caractéristique des Sencha.