Thé vert
Vietnam

Tan Huong

Code produit : CSTV-47
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Ce thé vert Vietnamien nous provient d’une petite coopérative menée par Mme Hiep, dans la région de Thai Nguyen, au nord de Hanoi.   

Dans ces régions rurales où sévit une grande pauvreté, la plupart des familles qui possèdent un petit jardin de thé rassemblent leurs efforts pour s’aider dans la production. Dans ces regroupements majoritairement féminins, les membres travaillent en commun à la fabrication des thés de chacun.   

Vif et charpenté, le Tan Huong donne l’impression de voyager dans les montagnes du Vietnam. Cultivé sans produit chimique, ses arômes sont francs et rustiques, à l’image des fermiers qui le produisent.   

Ses notes végétales sucrées, légèrement iodées et grillées en font un excellent thé de tous les jours.



  • Cultivar : LPD1
  • Producteur : Mme Hiep
  • Altitude : 200m
  • Date de récolte : 15 avril 2019
Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
1
thermometer Température d’infusion
85
lined-clock Temps d’infusion
3 - 4 min
Préparation en gaiwan
balance Quantité / 250ml d’eau
2
thermometer Température d’infusion
85
lined-clock Temps d’infusion 1
15 - 30 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
10 - 25 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
25 - 40 sec
Taux de caféine 56 MgConcentration en mg / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
56 Mg
56 Mg
Taux d’antioxydants 2435 μmolConcentration en μmol / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
2435 μmol
2435 μmol
Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal
* 250ml pour les thés en vrac, 100ml pour les matchas

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