Jingning Yin Zhen
Digne du savoir faire de M. He, ce superbe thé blanc de Chine se présente sous forme de fins bourgeons uniformes et soyeux.
Thé blanc
Inde
Tea Studio | Nilgiri Bai Mu Dan
Code produit :
CSTB-18
Ce thé blanc de type Bai Mu Dan est composé de belles grandes feuilles séchées aux teintes de jaune et de vert tendre.
La liqueur, douce et soyeuse, déploie de francs parfums herbacés, fruités et floraux. Sa finale zestée est des plus désaltérante.
Tea Studio est une fabrique de thé dans les Nilgiri en Inde créée en collaboration avec un groupe de partenaires Indiens et Camellia Sinensis.
Nous avons tous mis nos expertises respectives à l'oeuvre pour propulser cette entreprise innovante gérée entièrement par une équipe locale de femmes.
Tea Studio est un projet qui nous inspire et auquel nous insufflons les mêmes valeurs que portent nos maisons de thé.
- Cultivar : Assamica
- Producteur : Mme Khanna
- Altitude : 1550m
- Date de récolte : 7 juillet 2020
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
2
Température d’infusion
75
Temps d’infusion
5 - 7 min
Préparation en gaiwan
Quantité / 250ml d’eau
3
Température d’infusion
75
Temps d’infusion 1
30 - 45 sec
Temps d’infusion 2
20 - 35 sec
Temps d’infusion 3
40 - 55 sec
Taux de caféine
29 MgConcentration en mg / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
29 Mg
29 Mg
Taux d’antioxydants
1090 μmolConcentration en μmol / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
1090 μmol
1090 μmol
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
* 250ml pour les thés en vrac, 100ml pour les Matchas
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