Thé blanc
Inde

Tea Studio | Nilgiri Bai Mu Dan

Code produit : CSTB-18
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Ce thé blanc de type Bai Mu Dan est composé de belles grandes feuilles séchées aux teintes de jaune et de vert tendre.

La liqueur, douce et soyeuse, déploie de francs parfums herbacés, fruités et floraux. Sa finale zestée est des plus désaltérante.

Tea Studio est une fabrique de thé dans les Nilgiri en Inde créée en collaboration avec un groupe de partenaires Indiens et Camellia Sinensis.

Nous avons tous mis nos expertises respectives à l'oeuvre pour propulser cette entreprise innovante gérée entièrement par une équipe locale de femmes. 

Tea Studio est un projet qui nous inspire et auquel nous insufflons les mêmes valeurs que portent nos maisons de thé. 

  • Cultivar : Assamica
  • Producteur : Mme Khanna
  • Altitude : 1550m
  • Date de récolte : 7 juillet 2020
Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
2
thermometer Température d’infusion
75
lined-clock Temps d’infusion
5 - 7 min
Préparation en gaiwan
balance Quantité / 250ml d’eau
3
thermometer Température d’infusion
75
lined-clock Temps d’infusion 1
30 - 45 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
20 - 35 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
40 - 55 sec
Taux de caféine 29 MgConcentration en mg / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
29 Mg
29 Mg
Taux d’antioxydants 1090 μmolConcentration en μmol / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
1090 μmol
1090 μmol
Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal
* 250ml pour les thés en vrac, 100ml pour les Matchas

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