Thai Pu Er 2007 Doi Wawee

Provenant de théiers matures de la montagne Wawee en Thaïlande, ce thé vieilli a un bon potentiel de garde grâce au processus de transformation à l’ancienne qu’il a subi. Fait saillant sur l’entretien des théiers de cette région, toutes les feuilles et pratiquement toutes les branches sont taillées chaque année. Cette coutume typiquement thaïe influence certainement plusieurs aspects du caractère du thé, et ce de manière énigmatique encore aujourd’hui.

L’infusion présente une belle liqueur orange vif, lisse et équilibrée, aux arômes doux de champignons frais. L’effluve chaud et minéral nous laisse présager un thé mature et réconfortant. D’une attaque vive et pleine, il n’a toutefois rien perdu de sa fougue après le vieillissement. Des arômes de bois aromatique et de légers accents d’abricots secs vous accompagnent doucement vers une finale longue en bouche, légèrement camphrée, typique de ce style de thé.

Sa vitalité en fait un excellent compagnon d’étude ou de lecture.