Thé pu er et vieilli
Thaïlande

Thai Pu Er Sheng 2008 Hong Tai Chang

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Code produit : CSTVI-267
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Notre carte de thés vieillis se bonifie avec ce lot provenant d'un terroir marginal thaïlandais, et compressé en galette de 357g selon le savoir-faire d'anciennes traditions originaires de Chine.

Tout comme les pays voisins du sud du Yunnan (Laos, Birmanie, Vietnam), la Thaïlande possède une histoire liée à la production de cette famille de thé, dont ce 2008 Hong Tai Chang. Il s'agit d'un thé digne d'attention, choisi pour ses qualités gustatives, son potentiel de garde ainsi que pour son intérêt culturel.

Les feuilles déploient dès leur rinçage de doux effluves de vanille, de cuir et de fruits séchés. La liqueur, vive et pleine, est soutenue par ses nuances aromatiques évoquant aussi l'olive et le fruit rouge.

Une longue finale sucrée et florale couronne de raffinement et de légèreté ce thé.

  • Cultivar : Da Ye
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Préparation en gaiwan
balance Quantité / 150ml d’eau
1
thermometer Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
  1. Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
  2. Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
  3. Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
lined-clock Temps d’infusion 1
25 - 40 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
10 - 25 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
15 - 30 sec
Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
1
thermometer Température d’infusion
0
Rincer les feuilles
  1. Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
  2. Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
  3. Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
lined-clock Temps d’infusion
3 - 4 min
Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal

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