Thés

À la tombée du jour | Sac de 25g

Voici une belle composition évoquant la fin de l’été avec ses teintes de vert, de jaune et d’orange. Sa liqueur est douce et citronnée grâce à la mélisse et à l’orange. Sa saveur légèrement saline et végétale lui donne corps et rondeur. Le houblon et la camomille brillent en finale par leurs caractères résineux et floraux.

Tisane idéale pour s'endormir, elle vient aussi en aide aux personnes grandement affectées par le stress, l’insomnie et l’anxiété. Les huiles essentielles contenues dans les plantes de ce mélange apaisent et calment le système nerveux en …

Ali Shan

Originaire de la montagne Ali, sur l'île de Taiwan, ce thé de haute altitude est un de nos grands classiques. Offrant le caractère typique des Gao Shan Cha (thé de haute montagne). Il dégage à l'infusion des notes doucement fruitées (noix de coco, petits fruits), tout en développant un aspect gourmand vanillé et pâtissier. Savoureux.

Ali Shan 1999 (Cuisson charbon)

Récolté à la main et vieilli depuis 1999 par des cuissons successives au charbon, ce thé de haute montagne offre à l'infusion de brillantes feuilles noires aux parfums chaleureux. Sa liqueur est ronde, veloutée et déploie un large éventail de nuances aromatiques, passant des accents boisés et vanillés aux notes iodées (algues) et empyreumatiques (café, caramel). Sa finale est douce et profonde.

Anji Bai Cha

Le Anji Bai Cha est un joyau de raffinement à l'image de ses belles feuilles filiformes en aiguille de pin. à l'infusion, elles s'épanouissent pour offrir une liqueur à la teinte jade translucide. En bouche, ses saveurs sucrées et acidulées sont rehaussées par des notes végétales (bok choy), gourmandes (noix de pin, beurre) et florales. Un thé savoureux d'une sublime et délicate finale désaltérante.

Pour en apprendre davantage sur ce thé, veuillez consulter cet article de notre blogue.

Anxi Tie Guan Yin (boîte)

Nos boites à thé contiennent une sélection de nos crus les plus appréciés. Le thé à l'intérieur y est emballé sous vide pour assurer fraicheur et authenticité. Sur la boite se retrouvent les informations sur l'origine, l'artisan producteur, les valeurs en antioxydants et en caféine.

Tie Guan Yin: Ce Tie Guan Yin provient de Xiping, lieu d'origine de ce légendaire wulong vert de Chine, connu pour ses thés riches et équilibrés. Ses feuilles vertes dégagent, une fois ouvertes sous l'effet d'une eau bien chaude, de francs parfums végétaux (champignon) et floraux. Sa liqueur est …

Assam Banaspaty biologique & équitable

Des plaines immenses de l'Assam, le jardin Banaspaty nous propose ce thé aux feuilles uniformes et légèrement brisées. Sa liqueur est franche et corsée aux arômes typiques de tabac, de malt et de fruit (pruneau). Avec ou sans lait ! Pour les matins en toute simplicité ou pour accompagner un dessert.

Fairtrade

Assam Banaspaty biologique & équitable (boîte)

Nos boites à thé contiennent une sélection de nos crus les plus appréciés. Le thé à l'intérieur y est emballé sous vide pour assurer fraicheur et authenticité. Sur la boite se retrouvent les informations sur l'origine, l'artisan producteur, les valeurs en antioxydants et en caféine.

Assam Banaspaty: Des plaines immenses de l'Assam, le jardin Banaspaty nous propose ce thé aux feuilles uniformes et légèrement brisées. Sa liqueur est franche et corsée aux arômes typiques de tabac, de malt et de fruit (pruneau). Avec ou sans lait ! Pour les matins en toute simplicité ou pour …

Fairtrade

Assam Breakfast (Banaspaty) bio. & équitable (boîte de 10 sachets enveloppes)

Les thés que nous proposons en sachet contiennent les mêmes feuilles que nos thés en vrac. La forme pyramidale libère toute la richesse et la fraîcheur du thé. Chaque boîte contient 10 sachets et chaque sachet contient 2.5 grammes de thé.

Disponible en caisse de 50 sachets emballés individuellement ainsi qu'en sac de 50 sachets sans-emballage.

Assam Banaspaty: Des plaines immenses de l'Assam, le jardin Banaspaty nous propose ce thé aux feuilles uniformes et légèrement brisées. Sa liqueur est franche et corsée aux arômes typiques de tabac, de malt et de fruit (pruneau). Avec ou …

Fairtrade

Assortiment de printemps 2019 : Inde

Sélection de trois thés originaires de l'Inde.

Cet assortiment comprend:

-Darjeeling 1st flush classique Tukdah Dj-3 biologique

-Darjeeling 1st Flush Classique Giddapahar Dj-9

-Darjeeling 1st Flush Clonal Thurbo Dj-40

Cet assortiment contient un total de g de thé.

Assortiment de printemps 2019 : Taiwan

Sélection de trois thés de Taiwan.

Cet assortiment comprend:

-Dong Ding M. Nen Yu (cuit)

-Si Ji Chun

-Shan Lin Xi

Contient un total de 70g de thé.

Assortiment Découverte 5

Pour découvrir un large éventail de saveurs, nous avons créé cet assortiment découverte de 5 thés que nous vous proposons à prix réduit*.

La sélection du moment contient:

-Nan Mei bourgeons de theiers sauvages

-Sencha Nagashima biologique

-Dong Ding de M Chang

-Darjeeling 2nd flush classique DJ-49 biologique

-Pu Er 2006 Macao Scenary

Chaque sac contient 50g de thé.

*rabais de 8$ sur le prix régulier.

Bai Hao 2008

Ce wulong de M. Xu, âgé d'un peu moins de dix ans, saura charmer tout amateur par l'odeur de sucre brun qui émane de ce mélange de feuilles entières et de fins bourgeons argentés. À l'infusion, les parfums d'écorce et de torréfaction dominent le spectre aromatique. Sa liqueur, limpide et minérale, conserve une certaine vitalité malgré ses quelques années de repos. Des notes de sarrasin (miel) et de caramel au beurre rehaussent l'aspect pâtissier, légèrement épicé, de ce thé du nord ouest de Taiwan.

Bai Hao compétition 3ième classe | Boîte Collection

Voici la chance de goûter un des 200 thés primés 3e classe (seulement 9% des lots présentés) lors de la dernière compétition de Bai Hao à Taiwan. Si le nom Bai Hao se traduit en français par « beauté orientale », on l'appellera aussi parfois « thé aux cinq couleurs » en l'honneur de ses délicates feuilles aux teintes variées de brun, de vert, d'orangé et d'argenté. L'infusion est tout simplement extatique, déployant un intense bouquet aromatique de fleurs (lavande), de fruits mûrs, de confiseries et d'épices. Sa liqueur, sucrée et soyeuse, offre un voyage gustatif des …

Bai Hao Jingmai biologique

Produit selon l'esthétique des Bai Hao à partir du cultivar (qingshin) favori des taiwanais, cette « beauté orientale » nous provient de plantations situées sur les flancs de la montagne Jingmai dans le Yunnan (Chine). Ses longues feuilles aux teintes d'ocre et de kaki dévoilent, dès leur immersion dans l'eau, de riches parfums d'écorce et de poires cuites. Son attrayante liqueur ambrée se targue des saveurs sucrées et acidulées évoquant le zeste d'agrumes. La finale berce avec légèreté le palais de ses nuances d'épices douces (cannelle) et de fleurs capiteuses.

Bai Hao Yin Zhen (50g)

Digne représentant des grands thés de Chine, ce thé blanc constitué uniquement de bourgeons séduit l'œil au premier regard. La liqueur vive et soyeuse remplit pleinement la bouche de ses parfums fruités et végétaux (paille, champignon). Longue et délicate, sa finale est florale (camomille) et rafraîchissante.

Bai Rui Xiang

Digne représentant des thés de rochers (Yan Cha), ce wulong aux feuilles délicatement roulées n'a été que faiblement torréfié, lui conservant une savoureuse finesse végétale (courgette) et florale. Sa liqueur pleine et acidulée (mandarine), déploie de riche parfums tropicaux (durian) et mielleux. Sa finale est exquise et se prolonge bien au-delà de nos attentes. Miam!

Pour connaître nos recommandations d'accords gourmands avec ce thé, veuillez consulter cet article de notre blogue.

Précédent
Suivant