Biologique

Les thés certifiés biologiques sont cultivés sans pesticides ou engrais chimiques. Ils sont certifiés biologiques par l’organisme Ecocert.

par page

Assam Banaspaty biologique & équitable

Des plaines immenses de l'Assam, le jardin Banaspaty nous propose ce thé aux feuilles uniformes et légèrement brisées. Sa liqueur est franche et corsée aux arômes typiques de tabac, de malt et de fruit (pruneau). Avec ou sans lait ! Pour les matins en toute simplicité ou pour accompagner un dessert.

Fairtrade

Yakushima biologique

Ce thé noir japonais nous aura pris cinq années de recherches et de dégustations pour finalement arriver en carte. C’est le premier représentant de cette famille inusitée que nous trouvons avec une vraie identité, quelque chose d’à la fois unique et de résolument japonais. Plein, rond et chargé d’arômes chaleureux, le Yakushima biologique se tient en équilibre entre l’intensité et le raffinement.

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer ultérieurement.

Darjeeling 2nd flush Jungpana WM biologique

Fidèle à lui-même, notre Darjeeling Jungpana d’été livre ses promesses d’un thé aux qualités aromatiques exceptionnelles. Celui-ci offre une liqueur pleine et riche, déployant des parfums complexes (muscat, bois exotique, malt) qui sont véritablement l’apanage des meilleurs lots. Une douce entrée en bouche, soutenue par des tanins délicats, laisse briller une finale chaude et fruitée aux accents épicés typiques du jardin.

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer ultérieurement.

Darjeeling 2nd flush Singbulli biologique

Ce magnifique thé noir dans le style Darjeeling 2nd flush vient du Domaine Singbulli, un petit jardin tranquille sur la route de la Vallée de Mirik. Singbulli s’est construit une réputation autour de ses thés clonaux aux larges feuilles, une rareté dans le milieu. Le lot EX-17 biologique que nous présentons ici démontre bien pourquoi.

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer ultérieurement.

Sikkim 2nd flush Temi biologique

Seul jardin du Sikkim, Temi produit ses thés à l'image de ceux de la région de Darjeeling. Cette cueillette d'été présente des feuilles entières aux teintes variées et parsemées de fins bourgeons. Sa liqueur ambrée et boisée est agrémentée par de succulents arômes d'épices et de cacao. Ce thé corsé et franc est adouci par de douces notes de muscat. 

Darjeeling 1st flush Jungpana biologique

Issu de l'un des plus célèbres jardins de Darjeeling, ce lot biologique produit à partir des vieux théiers du jardin offre une liqueur pleine et savoureuse. L'attaque en bouche est vive et aromatique, étoffée de franches notes de bois sec, de noix grasses et de fruits mûrs. Son caractère, corsé et malté, en fait un compagnon matinal digne d'un réveil en toute simplicité.

Darjeeling 1st flush Puttabong biologique

Un délice biologique de la mi-saison, riche et savoureux, produit du jardin Puttabong (surnommé affectueusement « Clonal Queen ») juste au nord de la ville de Darjeeling.  Cet assemblage de cultivars (incluant le populaire AV2 et l’évasif T78) présente un profil de goût très défini dont l’évolution en bouche se suit avec aisance. Notes légères d’herbes et de fleurs suivies de nuances plus sombres (encens et muscat) complétées par une finale fruitée (pêches). Le Darjeeling le plus rafraîchissant de l’année.

La Cumbre Bitaco biologique

Voici un thé noir biologique issu de luxuriants jardins, nichés à plus de 1800 mètres d'altitude sur le flanc ouest des Andes, dans la région de La Cumbre en Colombie. Ce thé unique, possède un caractère malté et boisé typique des thés noirs corsés. Le mélange de cultivars utilisés permet le développement de nuances gourmandes de canne à sucre, de cacao et de miel. Bel ajout à notre sélection, il pourrait simplement devenir votre thé matinal!

Huiming Hong Cha biologique

Ce thé noir, innovation récente de M.He, est composé de longues feuilles frisées agrémentées de bourgeons dorés. à l'infusion, de riches notes chocolatées et gourmandes (huile d'arachide) s'offrent à nos sens. Sa liqueur cuivrée et coulante se déploie en bouche avec une étonnante complexité, alliant l'aigre, le doux et même l'umami (pleurote) à ses nuances de légumes racines (panais) et d'épices. Un thé soyeux début à la fin.

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer ultérieurement.

Darjeeling 1st flush Singell biologique & équitable

Ce magnifique lot provient de la section « Héritage » de ce jardin classique, peuplée de théiers de 150 ans. L'infusion de ses belles feuilles entières révèle une liqueur claire, vive et équilibrée, d'une richesse aromatique portant ce thé parmi les meilleurs Darjeeling de cette année. Ses notes herbacées et florales apportent une surprenante légèreté à ce thé fin et désaltérant!
Fairtrade

Darjeeling 1st flush Sungma biologique

Ce jardin situé près de la frontière népalaise nous présente un thé certifié biologique et produit en respect des traditions. Sa liqueur, charnue et revigorante, offre un agréable équilibre entre ses aspects boisés (écorce), minéraux, céréaliers et fruités. La finale est marquée d'un fine présence d'arômes de muscat. Un thé complet et satisfaisant qui confirmera sa qualité au fil de l'année!

Darjeeling 1st flush Tukdah biologique

Un 1st flush classique, riche et sophistiqué, provenant du nord de Darjeeling. Tukdah est un jardin de grande réputation qui, après être resté très discret pendant 10 ans, ressurgit finalement sur la scène. Ce lot biologique provient de théiers semés dans les années 1890. Sa liqueur dense et complexe (souvent l’apanage des vieux plants) promet un magnifique assouplissement avec le temps. Arômes vifs d’herbes, de bois et d’épices sont arrondis en finale par une touche zestée. Bien équilibré, superbe sensation en bouche : le véritable esprit des vieux plants de Darjeeling.

Précédent
Suivant