Chine

La Chine est le berceau du thé et produit des milliers de variétés dans chacune des familles.

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Lu An Gua Pian Premium | Boîte Collection

Ce thé vert chinois légendaire s’est taillé, au fil du temps, une place de choix dans le grand répertoire thés. C'est la première fois que nous avons grade aussi élevé.   Sa cueillette, unique en son genre, est faite à partir des feuilles matures pour leur intensité aromatique, plutôt qu'avec le bourgeon et les premières feuilles comme on le voit avec la plupart des récoltes de hauts grades.

Anxi Tie Guan Yin

Légendaire Wulong roulé du Fujian en Chine, le Tie Guan Yin (Déesse en fer de la miséricorde) est l’un des thés les plus emblématiques du pays.

Chi Ye Bai Ye

Ce Wulong noir des montagnes du Phénix (Feng Huang) présente un excellent exemple d’équilibre dans la torréfaction au charbon de bois : arômes gourmands de noisettes et de fruits mûrs avec, en finale, un long souffle aux parfums de fleurs.

Feng Huang Hong Cha

Originaire du Guangdong, ce thé noir arbore la forme typique des thés Wulong produits dans la région des Feng Huang.

Huo Shan Huang Ya

Ce thé vert aux longues feuilles en provenance du district de Huo Shan (litt. « Bourgeons jaunes de Huo Shan ») est un véritable classique du style.

Lu An Gua Pian

Ce thé vert de la région d’Anhui est l’un des dix plus fameux thés de Chine.

Mi Lan Xiang Fengxi

Ce Wulong noir des monts Phénix (Feng Huang) est un véritable classique du style Dan Cong moderne.

Pu Er Sheng 2020 Yongde Da Shan vieux théiers

Un jeune Pu Er tout droit sorti des forêts reculées de Yongde (Lincang) dans le centre du Yunnan.

Tong Tian Xiang

Nouvelle apparition dans nos menus, ce wulong noir des monts du Phénix (Feng Huang) provient d’un cultivar moins connu nommé Tong Tian Xiang (litt. « Fragrance qui atteint le ciel »).

Wuyuan Zhi Mei

Produit dans la province du Jiangxi, ce beau thé aux bourgeons argentés possède des saveurs végétales soutenues et rondes.

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Chi Ye 2010

Devenu depuis le temps un classique de notre sélection de wulongs des montagnes du Phénix (Feng Huang), le Chi Ye  est présenté ici dans sa version vieillie.

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Da Hong Pao 2009

Entreposé en milieu sec à Montréal, ce célèbre « Wulong de roches » du Fujian est offert ici dans une version vieillie spécialement bien équilibrée.

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