Japon

Ce bancha biologique provenant de la région de Kagoshima au sud du Japon, rencontre tous les critères d’un bon thé vert du quotidien.

Le Genmaicha est un mélange traditionnel japonais dans lequel on ajoute aux feuilles de thé vert des grains de riz grillés et soufflés.

Normalement produit à l’automne en prévision de la saison froide, ses origines paysannes remontent loin dans l’histoire du pays.

Très apprécié en hiver pour son aspect chaleureux et réconfortant, il se boit aisément à toute heure du jour puisqu’il est faible en caféine.

On reconnait dans le Genmaicha le côté herbacé et velouté des thés du Japon et un petit sucre naturel de riz!

Notre proposition en sachet de ce thé vert japonais, le Genmaicha biologique, contient les mêmes feuilles que celui offert en vrac.

Notre proposition en sachet de ce thé vert japonais, le Gyokuro Okabe, contient les mêmes feuilles que celui offert en vrac.

La coopérative de fermiers de Okabe nous propose ce Gyokuro qui a été produit suivant la méthode de culture couverte lui conférant ainsi son goût caractéristique de l'ombre.

Sa liqueur vert tendre est douce et pleine, relevée de franches notes de légumes verts (épinard) et de petits fruits. Un gyokuro suave et texturé pour les amateurs du style traditionnel.

Maintes fois primé dans des concours de thés, ce Gyokuro révèle tout le caractère des thés de pénombre de la région de Uji.

Trois semaines avant la récolte manuelle, des ombrières filtrant jusqu'à 90 % de la lumière du soleil sont posées au-dessus des théiers afin que se développe ce qu'on appelle communément au Japon « le goût de l'ombre ».

Ce mélange composé à parts égales de feuilles et de tiges a été torréfié lui conférant sa couleur ocre caractéristique.

Une belle trouvaille ce printemps, voici un nouveau thé vert de style Kabusecha provenant de la région de Miyazaki. 

Cultivé et transformé dans la région d'Uji au Japon, ce thé de pénombre est d’une grande finesse.