Japon

Le Japon produit majoritairement des thés verts. On classe les thés au Japon en fonction de leur style (Sencha, Gyokuro, Kabusecha, Kukicha, Kamairicha, Bancha, Genmaicha, etc.).

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Sencha Saitama

Voici un Sencha de notre producteur de Temomicha et provenant de la préfecture de Saitama. De ses fines feuilles transformées dans le style «chumushi» est obtenue une liqueur opaque, d'un vert soutenu et lumineux. Son agréable viscosité se double de délicieuses notes légumières, céréalières (son) et fruitées. Un petit lot à découvrir avant qu'il ne soit trop tard!

Sencha Yame biologique

Ce thé vert Sencha biologique vient des jardins de M. Iguchi Yozoru dans le village de Kurogi, près de Yame. Son profil aromatique présente l’élégance typique des thés étuvés de l’île de Kyushu (sud du Japon).

Matcha Uji

De deuxième génération de producteurs, les frères Osafumi signent ce matcha de dégustation d'un excellent rapport qualité/prix.

Matcha Sora

Riche du savoir-faire d'une lignée de 16 générations de producteurs de thé, M. Marukyu nous propose ce Matcha étonnamment accessible et addictif.

Kabusecha Takamado

Cultivé et transformé dans la région d'Uji au Japon, ce thé de pénombre est d’une grande finesse.

Bancha Shizuoka

Provenant de la région de Shizuoka, ce beau thé du quotidien offre une faible concentration en caféine.

Gyokuro Okabe

Voici une « rosée précieuse » provenant de la région de Shizuoka et produite à partir du cultivar samidori, fréquemment utilisé pour confectionner les thés gyokuro et matcha.

Gyokuro Shizuoka biologique

La coopérative de fermiers de Okabe nous propose ce Gyokuro qui a été produit suivant la méthode de culture couverte lui conférant ainsi son goût caractéristique de l'ombre.

Gyokuro Shizuoka biologique (boîte)

À l'intérieur de cette boîte, le Gyokuro Shizuoka y est emballé sous-vide pour assurer fraîcheur et authenticité.  

Sencha Koshun biologique

Ce Sencha de la région de Shizuoka provient d'un cultivar marginal appelé Koshun et réputé pour son intense bouquet floral.

Kukicha biologique

Agréable thé vert japonais fait d'un mélange de brindilles et de feuilles de Sencha.

Sencha Ashikubo biologique

Provenant de la magnifique vallée d’Ashikubo, ce thé a la particularité d’avoir subi un long séchage au four. Il en résulte une liqueur douce et limpide au goût légèrement plus fruité et grillé que d’autres Senchas généralement plus herbacés.

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