Nature

Les meilleurs crus de thé sélectionnés par notre équipe de dégustateurs.

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Myanmar Pu Er Shou 2012 Guogan

Thé vieilli élaboré à partir de feuilles provenant de théiers d’âge variés (allant jusqu’à 100 ans) dans la région de Guo Gan, Myanmar, où vivent principalement des minorités d’origines chinoises.

Pu Er Sheng 1983 Menghai

Ce Pu Er en vrac issu de la prolifique fabrique de Menghai et expertement conservé à Hong Kong saura satisfaire les amateurs de thés riches et équilibrés. Trente quelques années de maturation auront bonifié ce thé qui, une fois infusé, offre une liqueur dense et opaque des plus attrayantes. Soyeuse et généreusement sucrée, elle porte ses effets jusque dans la gorge où son passage donne l'impression d'un doux massage. Les nuances de bois humide, de dattes, d'encens et d'épices se croisent et se relancent vers une finale rafraîchissante et légèrement mentholée comme on les …

Pu Er Sheng 1986 Xia Guan

Façonné en tuo cha (nid d’oiseau) de 250 g par la manufacture de Xiaguan, ce Pu Er de 30 ans est à déguster avec attention et partage. Un généreux rinçage permet aux arômes de sous-bois humide et de racines (betterave) de préparer la rencontre avec une liqueur claire et minérale, profondément marquée par ses notes de lichen et de terre noire. L’attaque vive et légèrement métallique évolue doucement vers une finale sucrée agrémentée d’accents fins de baies, d’épices (anis) et de camphre. Un thé savoureux, profond et long en bouche, bonifié par de subtils effets …

Pu Er Sheng 1992 Menghai Hou Gen

Ce thé en vrac composé de feuilles entières et de délicats bourgeons dorés a été vieilli au sec à Hong Kong par M.Chan. L'infusion promet de chaleureuses notes de cuir et de sous bois. Sa liqueur douce et minérale se pare de parfums végétaux (lichen) et fruités typiques des vieux pu er sheng. Sa finale est tout simplement sublime par la longueur et la profondeur de ses accents mentholés évoquant le thé des bois.

Pu Er Sheng 1994 7542 Da Kou Zhong

Cette galette de Pu Er sheng, marquée par le fameux sceau 7542,  nous provient de Taiwan où elle a été patiemment conservée. Après un ou deux rinçages, s'échapperont de ses feuilles noircies par le temps, des parfums de sous bois humide, d'épice douce (fenouil) et de cuir. Sa liqueur rouge foncé est soyeuse et légèrement mordante (poivrée) avec un caractère minéral et terreux évoquant la betterave et le lichen. Ce Pu Er portant l'empreinte d'un entreposage humide saura plaire aux amateurs de thés doux et enracinants.

Pu Er Sheng 1996 Menghai

Voici un Pu Er en vrac provenant de la région de Menghai, puis vieilli à Hong Kong sous entreposage à sec. L'infusion de ses grandes feuilles aux teintes kaki plus ou moins foncé, embaume l'air de parfums de sous bois humide et de camphre. Sa liqueur pleine et minérale, possède un caractère végétal (lichen) nuancé d'accents de bois brulé et de fruits acides. Sa finale légèrement épicée (cannelle) est marquée par la généreuse persistance des tanins.

Pu Er Sheng 1998 Menghai 7542

Cette galette a été produite selon une des recettes les plus appréciées du monde des thés vieillis. Depuis la création de cet assemblage de feuilles de grade moyen (4) en 1975 par la fabrique de Menghai (2), les amateurs n'ont pas cessé de s'en réjouir. Cette version de près de 20 ans, entreposée dans l'environnement humide de Taiwan, affiche déjà la marque du temps par ses arômes de bois brûlé humide et de camphre. Sa liqueur, pleine et chargée, développe des nuances fruitées et minérales suivies d'une finale mentholée et rafraîchissante. Si la première infusion est …

Pu Er Sheng 2001 Lahu théiers sauvages de 1000 ans

Produit par des Lahu du Xishuangbanna, une des ethnies du Yunnan, ce thé vieilli est constitué de feuilles provenant de vieux arbres sauvages de 1000 ans. Brunies par le temps, ses grandes feuilles exhalent, une fois rincées, d'enivrants parfums de sous bois et d'épices. En bouche, sa texture soyeuse et ses notes fruitées côtoient de fines nuances de cuir et d'encens. Sa longue finale mentholée laisse une exquise impression de plénitude et de fraîcheur!

Pu Er Sheng 2003 Yiwu Sheng Tai

Provenant d’un des terroirs les plus réputés du Yunnan (certainement un favori chez les collectionneurs), ce Pu Er 2003 de Yiwu a été produit à partir de théiers centenaires. Une récolte de belle qualité vieillie à Hong Kong dans un environnement contrôlé se traduit ici par un thé profond et complexe.

Pu Er Sheng 2006 Yiwu Big Green Tree

L'époque où l'empereur recevait son tribut de thé de Yiwu est révolue, mais la qualité des Pu Er produits à partir des feuilles qu'on y cueille demeure dans le palmarès des plus recherchées. Cette galette affiche une production à partir d'arbres de grande taille, et de ses feuilles rincées se libèrent de puissants effluves de camphre, de fruits mûrs et de pinède sous la pluie. Sa liqueur, corsée et résineuse, est minérale et possède des nuances d'encens et de musc, caractères aussi retrouvés dans les thés produits à partir de variétés anciennes. Digne d'être ajouté à …

Pu Er Sheng 2007 Lao Ban Zhang

L'ambiance naturellement humide de Taiwan a été profitable à cette galette de Pu Er d'un des terroirs les plus prisés du Yunnan. 10 années de maturation ont permis aux feuilles de développer de chaleureux parfums de pruneaux, d'écorce et de tabac épicé, dévoilés dès leur rinçage. Sa liqueur pleine, ample et profonde, séduit par sa richesse et l'harmonie de ses saveurs. Sa finale florale et sucrée suscite l'effet frais et mentholé attendu pour les thés de cette réputation. Simplement délicieux. 

Pu Er Sheng 2007 Yiwu Jing Long

Issu du terroir célèbre de Yiwu (Yunnan), ce jeune Pu Er nous surprend d'abord par la teinte ambrée de sa liqueur. En bouche, elle se déploie doucement et offre des nuances végétales (ortie), fruitées et épicées (vanille). Longue et sucrée, sa finale camphrée nous plonge au cœur d'un sous bois de conifères.