Taiwan

Taiwan produit en grande majorité des thés wulong. Le centre de l’île est fait de hautes montagnes et on y retrouve les jardins parmi les plus élevés au monde.

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Hualien 1980

Voici un des ces petits bijoux vieillis provenant de la région de Hualien sur la côte est de Taiwan. Teintées de kaki, les feuilles de ce wulong âgé de plus de trente ans offrent, une fois rincées, de généreux arômes de sous bois humide et de cigares épicés. Sa douce liqueur coule paisiblement en bouche déployant ses saveurs sucrées (betterave) et métalliques (pruneaux). La finale est profonde et subtilement minérale.

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