Thé jaune

La transformation des thés jaunes est presque identique à celle des thés verts, à la différence qu’après la dessiccation, les feuilles encore chaudes sont recouvertes d’un linge humide pendant quelques heures. Il en résulte une légère oxydation «à l’étouffée » qui procure à la feuille une teinte jaunâtre présente également dans sa liqueur.

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Meng Ding Huang Ya

Thé jaune
Chine

Ce thé jaune du Sichuan est composé entièrement de magnifiques bourgeons sélectionnés à l'image du grade de cueillette impériale! Sa liqueur jaune clair est douce et crémeuse et ses francs arômes de noisettes sont agrémentés par des nuances herbacées (avoine) et vanillées. Sa profonde finale sucrée est savoureuse. Dans la lignée des grands crus à déguster préférablement en gaiwan dans une ambiance soignée!

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