Thé noir

Les thés noirs subissent une oxydation complète. Les feuilles, soumises à une chaleur et une humidité contrôlées, subissent une oxydation enzymatique qui les noircissent et qui transforme leurs arômes et saveurs.

Darjeeling automnal Seeyok biologique & équitable

Ce jardin biologique & équitable nous propose cette cueillette automnale transformée suivant l'esthétique classique. Sa liqueur cuivrée et boisée possède une astringence idéale pour accompagner le déjeuner ou les rigueurs de l'hiver. Les accents de caramel au beurre adoucissent sont caractère corsé et chaleureux.

Fairtrade

Darjeeling Jungpana biologique (boîte)

Nos boites à thé contiennent une sélection de nos crus les plus appréciés. Le thé à l'intérieur y est emballé sous vide pour assurer fraicheur et authenticité. Sur la boite se retrouvent les informations sur l'origine, l'artisan producteur, les valeurs en antioxydants et en caféine.

Du Yun Hong Cha

Voici un nouveau venu dans la carte des thés noirs de Chine, provenant de producteurs passionnés du Guizhou ! L'utilisation d'un des cultivars des thés blancs (Fuding Da Bai) donne à la liqueur un caractère texturé, sucré et légèrement acidulé. Les notes boisées et maltées issues de l'oxydation sont agrémentées d'une dimension aérienne, florale et épicée. Un thé riche et doux promettant de belles rencontres... avec un scotch du Speyside par exemple !

Earl Grey bio. & équitable (sac de 50 sachets)

Les thés que nous proposons en sachet contiennent les mêmes feuilles que nos thés en vrac. La forme pyramidale libère toute la richesse et la fraicheur du thé. Chaque sac contient 12 sachets.

Fairtrade

Earl Grey biologique & équitable (boîte)

Nos boites à thé contiennent une sélection de nos crus les plus appréciés. Le thé à l'intérieur y est emballé sous vide pour assurer fraicheur et authenticité. Sur la boite se retrouvent les informations sur l'origine, l'artisan producteur, les valeurs en antioxydants et en caféine.

Fairtrade

Earl Grey Classique bio. et équitable (boîte de 10 sachets enveloppes)


Fairtrade

Earl Grey Classique biologique & équitable

Provenant de la région de Dooars, dans le nord de l'Inde, ce thé noir d'une belle qualité est aromatisé à l'essence naturelle de bergamote italienne biologique. Ce fruit, un agrume très aromatique, nous transporte dès la première gorgée dans un voyage auprès de ce grand classique anglais.

Fairtrade

Earl Grey Classique biologique & équitable (caisse de 50 sachets enveloppes)

Les thés que nous proposons en sachet contiennent les mêmes feuilles que nos thés en vrac. La forme pyramidale libère toute la richesse et la fraîcheur du thé. Chaque boîte contient 10 sachets et chaque sachet contient 2.5 grammes de thé.

Fairtrade

Earl Grey Crème

Riche mélange de thé noir du Sri Lanka, de bergamote et de vanille, parsemé de pétales de centaurée.

Feng Huang Hong Cha

Originaire du Guangdong, ce thé noir arbore la forme typique des thés wulong produits dans la région des Feng Huang. Ces longues torsades émanent, une fois infusées, de charmants parfums de fleurs et de miel chaud. Sa liqueur, légèrement acidulée et savoureuse, déploie d'intenses arômes de petits fruits (cassis) et de marrons grillés. Rehaussée par une fine amertume et adoucie par son caractère malté (sucre d'orge), sa finale est longue et réconfortante.

Hong Xiang Luo

Issu de la vague moderne des nouveaux thés noirs de Chine, celui-ci est composé de feuilles brun foncé roulées sous forme de spirales. L'infusion offre de fins parfums floraux et citronnés, soutenus en bouche par une liqueur douce et gourmande. De riches arômes de légumes racines (patate douce) et d'arachide viennent rehausser sa douce finale caramélisée des plus savoureuse!

Huiming Hong Cha Biologique

Ce thé noir, innovation récente de M.He, est composé de longues feuilles frisées agrémentées de bourgeons dorés. à l'infusion, de riches notes chocolatées et gourmandes (huile d'arachide) s'offrent à nos sens. Sa liqueur cuivrée et coulante se déploie en bouche avec une étonnante complexité, alliant l'aigre, le doux et même l'umami (pleurote) à ses nuances de légumes racines (panais) et d'épices. Un thé soyeux début à la fin.

Jin Die biologique

Voici un thé qui nous arrive de la région du Hunan: Cultivé sans engrais ni pesticides chimiques, ce thé est uniquement composé de beaux bourgeons dorés roulés sur eux-même. Il en résulte une liqueur soyeuse et aromatique vraiment surprenante. Des arômes gourmands de caramel et d'épices douces se marient parfaitement à de subtiles notes légumières (maïs, tomate sucrée, coeur d'artichaut) pour en faire un cru équilibré d'une curiosité admirable.

Jin Hou biologique

Ce thé noir chinois composé d'une importante quantité de bourgeons déploie à l'infusion de chaleureux parfums boisés et terreux. Sa liqueur, douce (malt) et cristalline, est soutenue par de savoureux tannins lui donnant corps. Des arômes floraux et épicés allègent ce thé bien enraciné.

Kenya Kangaita

Provenant de la « Rift Valley » où il a été cultivé en haute altitude, ce thé issu de théiers assamica (plus précisément de la variété utilisée dans les Nilgiris, sud de l'Inde) a été transformé à l'aide de la méthode orthodoxe, une curiosité pour cette région normalement productrice de thés de type plus industriel (CTC). Il offre une liqueur épicée (laurier, poivre) et légèrement camphrée, fruitée, délicatement pyrogénée (pain grillé) et maltée. équilibré aromatiquement et aux tannins bien structurés, ce thé plaira aux amateurs de thés noirs qui …

La Cumbre Bitaco biologique

Voici un thé noir biologique issu de luxuriants jardins, nichés à plus de 1800 mètres d'altitude sur le flanc ouest des Andes, dans la région de La Cumbre en Colombie. Ce thé unique, possède un caractère malté et boisé typique des thés noirs corsés. Le mélange de cultivars utilisés permet le développement de nuances gourmandes de canne à sucre, de cacao et de miel. Bel ajout à notre sélection, il pourrait simplement devenir votre thé matinal!