Thé pu er et vieilli

Les Pu Er, Liu Bao et Liu An en sont les principaux représentants. Les Pu Er Sheng ont la particularité de se bonifier avec le temps tandis que les Pu Er Shou subissent une fermentation accélérée qui leur confère un goût terreux bien caractéristique. Certains Wulong subissent également un vieillissement dont les notes boisées se marient très bien à leur onctuosité.

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Ali Shan 2004 (Cuisson charbon)

Récolté à la main et vieilli depuis 2004 par des cuissons successives au charbon, ce thé de haute montagne offre à l'infusion de brillantes feuilles noires aux parfums chaleureux.

Laos Pu Er Sheng 2018 Phong Sali

Pas besoin d’aller fouiller bien loin au Laos pour dénicher des fermiers qui cultivent le thé selon les méthodes ancestrales du Yunnan. On retrouve à Phong Sali des producteurs qui travaillent avec soins des thés équivalent (même surpassant) en qualité les produits de leurs voisins célèbres… et à prix beaucoup plus abordable.

Lu Shan Zhen Cong 2008

Ce wulong vieilli du Jiangxi est une rareté dans son genre. Combinant les arômes grillés des wulong noirs à ceux terreux des vieux Pu Ers, il présente un profil délicieusement atypique.

Myanmar Pu Er Shou 2012 Guogan

Thé vieilli élaboré à partir de feuilles provenant de théiers d’âge variés (allant jusqu’à 100 ans) dans la région de Guo Gan, Myanmar, où vivent principalement des minorités d’origines chinoises.

Grand cru

Pu Er Sheng 1983 Menghai

Ce Pu Er en vrac issu de la prolifique fabrique de Menghai et expertement conservé à Hong Kong saura satisfaire les amateurs de thés riches et équilibrés.

Grand cru

Pu Er Sheng 1986 Xia Guan

Façonné en tuo cha (nid d’oiseau) de 250 g par la manufacture de Xiaguan, ce Pu Er de 30 ans est à déguster avec attention et partage.

Grand cru

Pu Er Sheng 1992 Menghai Hou Gen

Ce thé en vrac composé de feuilles entières et de délicats bourgeons dorés a été vieilli au sec à Hong Kong par M.Chan.

Grand cru

Pu Er Sheng 1994 7542 Da Kou Zhong

Cette galette de Pu Er Sheng, marquée par le fameux sceau 7542,  nous provient de Taïwan où elle a été patiemment conservée.

Grand cru

Pu Er Sheng 1996 Menghai

Voici un Pu Er en vrac provenant de la région de Menghai, puis vieilli à Hong Kong sous entreposage à sec.

Grand cru

Pu Er Sheng 1998 Menghai 7542

Cette galette a été produite selon une des recettes les plus appréciées du monde des thés vieillis.

Grand cru

Pu Er Sheng 1999 Menghai 7542

Cette édition spéciale de la fameuse recette de Menghai (7542) est faite de feuilles cueillies dans les années 1990, entreposées à Hong Kong puis finalement pressées en 2006 pour poursuivre leur vieillissement.

Nouveau

Pu Er Sheng 2002 Yunnan automne

Arrivé à maturité en entreposage humide à Hong Kong, ce Pu Er sheng fera le bonheur des amateurs et des néophytes cherchant un style de thé vieilli classique. Ses feuilles sont généreuses et son effet est chaleureux.

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