Thé pu er et vieilli

Les Pu Er, Liu Bao et Liu An en sont les principaux représentants. Les Pu Er de type « sheng » ont la particularité de se bonifier avec le temps tandis que les Pu Er « shou » subissent une fermentation accélérée qui leur confère un goût terreux bien caractéristique. Certains Wulong subissent également un vieillissement dont les notes boisées se marient très bien à leur onctuosité.

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Myanmar Pu Er 2012 Guogan

Thé vieilli élaboré à partir de feuilles provenant de théiers d’âge variés (allant jusqu’à 100 ans) dans la région de Guo Gan, Myanmar, où vivent principalement des minorités d’origines chinoises.

Pu Er Shou 2018 Yongde

Ce thé fermenté vient de la région de Yongde dans le Yunnan, la « capitale » du Pu Er shou. Alors que la province dans l’ensemble est reconnue pour sa production de sheng cha (Pu Er vert, non fermenté), Yongde se distingue par sa production spécialisée de thés foncés, expertement transformés. Ce sont ces shou cha qui ont véritablement fait sa réputation.

Pu Er Shou Jingmai 2008 biologique (boîte)

Nos boites à thé contiennent une sélection de nos crus les plus appréciés.

Pu Er Sheng 2019 Yongde Da Shan vieux théiers

Un jeune Pu Er tout droit sorti des forêts reculées de Yongde (Lincang) dans le centre du Yunnan.

Pu Er Sheng 2019 Yibang Man Gong (maocha de vieux théiers) | boîte collection

Provenant d’arbres plusieurs fois centenaires dans le jardin de M. Lei à Yibang, ce jeune Pu Er révèle une richesse digne d’un des plus prestigieux terroir au monde. Bu dans toute sa fraîcheur, il rappellera à certains le goût du thé vert chinois sans manquer de dévoiler une intensité aromatique et une longueur franchement exceptionnelles. Arômes de fruits et d’herbes sauvages, nuances camphrées, dominées en bouche par des parfums étonnamment floraux, sa texture généreuse, pleine de miel, s’apprécie aisément sur de multiples infusions.

Pu Er Shou 2008 Jingmai biologique

Ce Pu Er Shou en vrac, constitué de feuilles de taille moyenne provenant de plantations écologiques à 1600m dans la région de Lincang (Chine), a été produit suivant les normes de certification biologique internationale. Sa liqueur, couleur brique et cristalline, évoque naturellement son caractère minéral par ses arômes de sous-bois et de résines camphrées. Les nuances céréalières (avoine) et iodées (algues) complémentent le profil aromatique de ce thé soyeux et facile à boire.

Pu Er Shou 2011 Bulang Shan mini tuocha

Pressé en petits nids (tuo) de 5 grammes pour faciliter la préparation, ce PuEr récolté en 2011 dans les monts Bulang a été produit et entreposé à Menghai par nul autre Vesper Chan. En portion idéale pour la théière, le gaiwan ou votre tasse préférée au bureau, il séduit aisément les adeptes de simplicité.

Pu Er Shou 2011 Menghai Sheng Tai Tuo Cha

Issu de plantations écologiques (Sheng Tai), ce Pu Er shou a été compressé sous la forme traditionnelle du nid d'oiseau (tuo cha). Sa liqueur, opaque et foncée, possède une texture dense et soyeuse, et se bonifie des notes classiques de sous-bois humide et de racines (réglisse). De subtiles nuances aériennes d'encens et d'avoine fleurie confèrent légèreté et douceur à ce thé bien enraciné. Un thé vieilli d'entrée de gamme d'une excellente qualité.

Liu Bao Shi Shan Gu Shu 2016 (théiers de 100 ans)

Cette belle addition à notre carte de thés vieillis saura plaire aux amateurs de thés rustiques et traditionnels. Ses grandes feuilles d'automne ont séjournées un an sur des arbres anciens, juchés sur les flancs de la montagne Shi Shan, avant d'être sélectionnées. Sa liqueur est pleine et possède une texture lisse et sucrée bonifiée par des notes de camphre, de fruits murs et de tabac. Les accents d'épices et de feu de bois, typiques des cultures anciennes de montagne, accompagnent sa finale tout aussi légère que généreuse. 

Liu Bao Ye Sheng Gu Shu 2002

Ce thé d'un peu plus de 15 ans d'âge est produit de manière traditionnelle suivant son héritage historique datant de près de 1500 ans. Compressé dans de grands paniers de bambou parfois jusqu'à raison de 50 kg, il se compose d'un mélange de feuilles et de tiges, noirci par l'humidité et le temps. Sa liqueur, douce et terreuse, est agrémentée d'enracinant arômes d'épices (anis) et de bois brulé. Il se classe aussi dans la famille des Liu Bao Binlang Xiang (parfum de bétel) en raison du caractère qu'il développe naturellement par sa production artisanale. La finale est …

Pu Er Sheng 2009 Bada Shan

Ce Pu Er Sheng, conservé avec soins à Hong Kong, a profité de deux ans d'entreposage humide avant de poursuivre sa maturation au sec. Sa liqueur sombre et boisée porte la marque de ces environnements comme en témoignent ses arômes de racines (betterave), de lichen et de fenouil. En bouche, sa texture est lisse et agence à sa légèreté une douce saveur sucrée. Un Pu Er garant de l'esthétique de consommation locale, à la fois prêt à boire et idéal pour enjoliver sa collection. 

Pu Er Shou 2008 Yellow Label 7572

Voici une galette de 357g identifiée avec le caractère du thé en jaune et produite à Menghai à partir de feuilles de grade 7, c'est-à-dire de grandes tailles. Le rinçage libère de chaleureux effluves forestiers, céréaliers (avoine) et fruités. Sa liqueur, opaque et souple, se targue d'une densité sucrée et acidulée évoquant la mélasse ou les fruits secs (dates). De fins accents lactés et poivrés rehaussent le caractère de ce Pu Er Shou aux notes typiques et enracinantes !  

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