Thés

Découvrez les meilleurs thés sélectionnés directement dans les jardins.

Anji Bai Cha

Le Anji Bai Cha est un joyau de raffinement à l'image de ses belles feuilles filiformes en aiguille de pin. À l'infusion, elles s'épanouissent pour offrir une liqueur à la teinte jade translucide. En bouche, ses saveurs sucrées et acidulées sont rehaussées par des notes végétales (bok choy), gourmandes (noix de pin, beurre) et florales. Un thé savoureux d'une sublime et délicate finale désaltérante.

Bancha Shizuoka

Provenant de la région de Shizuoka, ce beau thé du quotidien offre une faible concentration en caféine. À l'infusion de ses feuilles aplaties, il dégage une liqueur doucement herbacée, limpide et rafraîchissante. Désaltérant et ne possédant que très peu d'amertume, il est parfait pour une première approche des thés japonais.

Bristol Chai | Eva biologique

Inspirés par les moments magiques que nous avons vécus en Inde et du riche savoir-faire indien, nous avons travaillé d'arrache-pied pour concevoir des recettes spécifiquement adaptées à la préparation du chai latté. L'aboutissement de nos recherches: cinq recettes originales qui vous feront découvrir le chai à son meilleur.

Bristol Chai | Scarlett biologique

Inspirés par les moments magiques que nous avons vécus en Inde et du riche savoir-faire indien, nous avons travaillé d'arrache-pied pour concevoir des recettes spécifiquement adaptées à la préparation du chai latté. L'aboutissement de nos recherches: cinq recettes originales qui vous feront découvrir le chai à son meilleur.

Chai Eva biologique

Un chai pour les amateurs de thés verts et pour ceux dont la curiosité les mènent à sortir des sentiers battus. La liqueur jaune orangé brille sous l'effet du curcuma qui s'affirme franchement par le parfum aussi séduisant qu'étonnant qu'il libère. Légèrement mordante et poudreuse, elle possède aussi une vivacité tannique qui lui donne force.

Chai Rooibos Camellia biologique

Une version sans caféine de notre chai le plus populaire! Composé des mêmes épices que notre mélange maison, mais sur une base de rooibos plutôt que de thé noir. Vivez l’expérience indienne dans toute sa splendeur et en toute tranquillité. Pour enfants comme pour adultes.

Dejiang Long Zhu

Issu d'un nouveau projet de jardin à 1200 mètres d'altitude dans l'est du Guizhou, ce thé récolté sur de jeunes plants (5 ans) du cultivar Fuding Da Bai a été cultivé sans produits chimiques, comme en témoignent les résultats des tests en laboratoire que nous lui avons nous-mêmes fait passer à Shanghai. Son nom (De Jian Long Zhu) renvois aux jeunes pousses parsemées de bourgeons roulées en petites perles qui composent ce thé vert du quotidien. Sa liqueur est charnue et franchement végétale, évoquant les pois mange-tout. Quelques accents fruités en empyreumatiques (moules …

Du Yun Mao Jian

Provenant de la province du Guizhou en Chine, ce thé présente un beau contraste de bourgeons argentés et de feuilles frisées de couleur vert foncé. L'infusion offre de francs parfums végétaux (épinards frits) et iodés. La liqueur jaune clair légèrement voilée est vive et sucrée, complétée par d'agréables accents fruités (melon) et légumiers. Un thé puissant et désaltérant parfait pour la saison chaude !

Genmaicha avec matcha & sencha biologique

Cette combinaison de thé vert Sencha et du célèbre Matcha (thé vert en poudre) agrémenté de grains de riz grillé et soufflé est harmonieuse. La liqueur verte éclatante possède un caractère herbacé savoureux grâce au thé et une nuance sucrée agréable grâce au riz. Un régal avec les sushis.

Genmaicha biologique

Cette combinaison délicate de thé vert Bancha agrémenté de riz grillé et soufflé est savoureuse. On reconnait le côté herbacé et velouté des thés du Japon et un petit sucre naturel de riz. Faible en théine.

Genmaicha biologique (boîte)

crus les plus appréciés. Le thé à l'intérieur y est emballé sous vide pour assurer fraicheur et authenticité. Sur la boite se retrouvent les informations sur l'origine, l'artisan producteur, les valeurs en antioxydants et en caféine.

Gunpowder biologique

Populaire thé vert chinois, sous sa version biologique, surtout utilisé pour la préparation du célèbre thé à la menthe. Un bon goût franc et puissant de thé vert, à l'amertume herbacée typique et à l'accent légèrement fruité.

Gyokuro Okabe

Voici une « Rosée Précieuse » provenant de la région de Shizuoka et produite à partir du cultivar samidori, fréquemment utilisé pour confectionner les thés gyokuro et matcha. Les feuilles sèches manifestent la profondeur caractéristique des thés d'ombre, avec leur teinte foncée et une enivrante odeur de framboise nous invitant à la préparation. Sa liqueur, finement acidulée, est veloutée et s'accompagne d'accents végétaux d'épinards et de graines de tournesol. Miam Miam !

Gyokuro Shizuoka biologique

La coopérative de fermiers de Okabe nous propose ce gyokuro qui a été produit suivant la méthode de culture couverte lui conférant ainsi son goût caractéristique de l'ombre. Sa liqueur vert tendre est douce et pleine, relevée de franches notes de légumes verts (épinard) et de petits fruits. Un thé suave et texturé pour les amateurs du style traditionnel.

Gyokuro Shizuoka biologique (boîte)

Nos boites à thé contiennent une sélection de nos crus les plus appréciés. Le thé à l'intérieur y est emballé sous vide pour assurer fraicheur et authenticité. Sur la boite se retrouvent les informations sur l'origine, l'artisan producteur, les valeurs en antioxydants et en caféine.

Gyokuro Shuin

Maintes fois primé dans des concours de thés, ce Gyokuro révèle tout le caractère des thés de pénombre de la région de Uji. Trois semaines avant la récolte manuelle, des ombrières filtrant jusqu'à 85% de la lumière du soleil sont posées au-dessus des théiers afin que se développe ce qu'on appelle communément au Japon « le goût de l'ombre ». En effet, il en résulte un thé faible en tannins, hautement complexe et aromatique. Son caractère végétal évoque principalement des notes marines salées-iodées (algue wakame fraîche) et de légumes verts (épinard, bette à …

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