Thés

Découvrez les meilleurs thés sélectionnés directement dans les jardins.

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Toufen 1963

Cette antiquité du nord ouest de Taïwan, aux feuilles brunies par le temps, libère, après rinçage, des odeurs de sous-bois et de cuir.

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Thai Pu Er Sheng 2006 Hong Tai Cha

Notre carte de thés vieillis se bonifie de celui-ci provenant d'un terroir marginal, et compressé en galette de 357g selon le savoir faire d'anciennes traditions originaires de Chine.

Tea Studio | Nilgiri Bai Mu Dan

Ce thé blanc de type Bai Mu Dan est composé de belles grandes feuilles séchées aux teintes de jaune et de vert tendre.

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Sun Moon Lake T-18 2010

Malgré leur rareté évidente, les thés noirs vieillis gagnent peu à peu en popularité sur le marché. Une nouvelle excitante, considérant la profondeur aromatique que 8 années de vieillissement taïwanais ont donnée à ce thé.

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Rwanda Gisovu

Cultivé à 1600 m d’altitude dans les montagnes du Rwanda, ce thé blanc aux longs bourgeons se tient à l’exact opposé des productions de thés noirs industriels qui sont l’apanage du pays. Transformé à partir des mêmes plantes que notre Rwanda Rukeri biologique, leurs profils ont pourtant bien peu en commun.

Pu Er Shou Jingmai 2008 biologique (boîte)

Ce Pu Er de type Shou se présente sous forme de feuilles entières et non compressées. La liqueur obtenue est foncée et soyeuse déployant de chaleureuses notes de cuir et de sous-bois. De fines nuances céréalières (avoine) et gourmandes viennent agrémenter ce thé équilibré et accessible.

Pu Er Shou 2018 Yongde

Ce thé fermenté vient de la région de Yongde dans le Yunnan, la « capitale » du Pu Er Shou.

Pu Er Shou 2011 Menghai Sheng Tai Tuo Cha

Issu de plantations écologiques (Sheng Tai), ce Pu Er Shou a été compressé sous la forme traditionnelle du nid d'oiseau (tuo cha).

Pu Er Shou 2011 Bulang Shan mini tuocha

Pressé en petits nids (tuo) de 5 grammes pour faciliter la préparation, ce Pu Er récolté en 2011 dans les monts Bulang a été produit et entreposé à Menghai par nul autre Vesper Chan.

Pu Er Shou 2008 Yellow Label 7572

Voici une galette de 357g identifiée avec le caractère du thé en jaune et produite à Menghai à partir de feuilles de grade 7, c'est-à-dire de grandes tailles.

Pu Er Shou 2008 Jingmai biologique

Ce Pu Er Shou en vrac, constitué de feuilles de taille moyenne provenant de plantations écologiques à 1600m dans la région de Lincang (Chine), a été produit suivant les normes de certification biologique internationale.

Pu Er Shou 2006 Macao Scenary

Voici un Pu Er compressé dans le format ancien du zhuan ou brique de 250 grammes.

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