Thés

Découvrez les meilleurs thés sélectionnés directement dans les jardins.

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Népal Blanc Jun Chiyabari biologique

En recherche constante de l’excellence quant à la transformation de ses thés, M. Orchard fait rayonner à nouveau le terroir de Jun Chiyabari avec ce lot de thé blanc népalais témoignant d’une grande maitrise de son art.

Jingning Yin Zhen

Digne du savoir faire de M. He, ce superbe thé blanc de Chine se présente sous forme de fins bourgeons uniformes et soyeux.

Taimu Yu Ya

Voici un thé blanc exceptionnel provenant de la ville de Fuding dans la province du Fujian en Chine. Cette région est renommée comme étant le berceau de ce style précieux et rare. Nous découvrons ici le cultivar Fuding Xiao Bai, sur lequel de charmants bourgeons de très petite taille ont été cueillis très tôt, parfois avant même qu’ils ne se distinguent de la première feuille.

Au large de Sao Paulo biologique

Ce rooibos biologique plaira aux amateurs d’infusions fruitées et sans caféine. La canneberge et l’orange apportent à l’infusion une touche doucement acidulée, alors que les fruits des champs lui procurent une certaine rondeur.

Kenya Kapkoros

Voici un thé blanc de bourgeons très soyeux provenant de La Vallée du Rift au Kenya. Ce terroir possède les conditions climatiques idéales à la culture du thé. Parmi celles-ci, notre favorite, la haute altitude. Un cultivar chinois y fut implanté pour produire ce style Yin Zhen et la surprise est magnifique.

Thé glacé Au Large de Sao Paulo biologique (65g)

Ce rooibos biologique plaira aux amateurs d’infusion fruitées et sans caféine. La canneberge et l’orange apportent à l’infusion une touche doucement acidulée, alors que les fruits des champs lui procurent une certaine rondeur.

Nan Mei bourgeons de théiers sauvages

Cueillis sur des arbres sauvages de la vallée de Nan Mei dans la région de Lincang, ces jeunes bourgeons argentés promettent une expérience étonnante pour tout amateur de thé.

Rooibos Lune Rouge biologique

Voici un mélange à base de rooibos idéal pour les amateurs de fruits rouges! Cette plante poussant uniquement en Afrique du Sud, toujours sans caféine et souvent appelée « thé rouge », côtoie ici l'hibiscus pour donner une liqueur légère et onctueuse.

Guizhou Yin Zhen Biologique

Cultivé de manière biologique dans la tradition des Yin Zhen, mais d’un terroir plus sauvage et en plus haute altitude dans la province du Guizhou. Ce thé blanc chinois, constitué uniquement de bourgeons duveteux, séduit l'œil au premier regard.

Fu Zhuan Shaanxi Sheng 2018

La fermentation du thé dans le Shaanxi implique la présence d’Erotium Cristatum formant sur les galettes des petites fleurs dorées (Jin Hua) responsables des arômes typiquement boisés et fruités de leur infusion.

Pu Er Sheng 2014 Bulang Shan

Terroir très prisé pour la qualité de ses feuilles, la région des monts Bulang dans le Yunnan nous offre un lot compressé en galettes de 357g. Ce Pu Er Sheng arbore les arômes rustiques (foin humide) coutumiers des thés de cet âge. Sa liqueur est huileuse et remplie agréablement la bouche de ses douces nuances minérales et fruitées. 

Pu Er Sheng 2002 Yunnan automne

Arrivé à maturité en entreposage humide à Hong Kong, ce Pu Er sheng fera le bonheur des amateurs et des néophytes cherchant un style de thé vieilli classique. Ses feuilles sont généreuses et son effet est chaleureux.

Pu Er Sheng 2005 Youle

Provenant de la montagne Youle, l’une des 6 célèbres du Xishuangbanna, dans la province chinoise du Yunnan, ce Pu Er a la spécificité d’avoir été conditionné en grands paniers, comme dans la tradition des thés vieillis de style Liu bao. Bien que les feuilles gardent de minimes traces de ce procédé (léger entassement), nous vous le présentons en vrac.

Pu Er Sheng 2020 Yongde Da Shan vieux théiers

Un jeune Pu Er tout droit sorti des forêts reculées de Yongde (Lincang) dans le centre du Yunnan.

Pu Er Sheng 2020 Yibang Man Gong (maocha de vieux théiers) | Boîte collection

Provenant d’arbres plusieurs fois centenaires dans le jardin de M. Lei à Yibang, ce jeune Pu Er révèle une richesse digne d’un des plus prestigieux terroir au monde.

Pu Er Sheng 2019 Zhengwan biologique

Notre Pu Er Sheng Zhengwan 2019 vient d’un jeune jardin entièrement certifié biologique et issu d’un magnifique projet social, rassemblant des agriculteurs couvrant plus de 10 minorités des villages environnants.

Pu Er Sheng 2004 Changtai

Produit en 2004 par le groupe Changtai et entreposé à Hong Kong depuis, ce Pu Er de style Sheng représente un haut standard dans la maîtrise des techniques de vieillissement.

Grand cru

Pu Er Shou 1998 Xia Guan

La fabrique de thé Xia Guan s’est depuis longtemps établie comme chef de file sur les marchés chinois de thé Pu Er.

Grand cru

Pu Er Sheng 1999 Menghai 7542

Cette édition spéciale de la fameuse recette de Menghai (7542) est faite de feuilles cueillies dans les années 1990, entreposées à Hong Kong puis finalement pressées en 2006 pour poursuivre leur vieillissement.

Pu Er Sheng 2003 Yiwu Sheng Tai

Provenant d’un des terroirs les plus réputés du Yunnan (certainement un favori chez les collectionneurs), ce Pu Er 2003 de Yiwu a été produit à partir de théiers centenaires.

Laos Pu Er Sheng 2018 Phong Sali

Pas besoin d’aller fouiller bien loin au Laos pour dénicher des fermiers qui cultivent le thé selon les méthodes ancestrales du Yunnan. On retrouve à Phong Sali des producteurs qui travaillent avec soins des thés équivalent (même surpassant) en qualité les produits de leurs voisins célèbres… et à prix beaucoup plus abordable.

Myanmar Pu Er Shou 2012 Guogan

Thé vieilli élaboré à partir de feuilles provenant de théiers d’âge variés (allant jusqu’à 100 ans) dans la région de Guo Gan, Myanmar, où vivent principalement des minorités d’origines chinoises.

Pu Er Shou 2011 Bulang Shan mini tuocha

Pressé en petits nids (tuo) de 5 grammes pour faciliter la préparation, ce Pu Er récolté en 2011 dans les monts Bulang a été produit et entreposé à Menghai par nul autre Vesper Chan.

Grand cru

Pu Er Sheng 1983 Menghai

Ce Pu Er en vrac issu de la prolifique fabrique de Menghai et expertement conservé à Hong Kong saura satisfaire les amateurs de thés riches et équilibrés.

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