Thés

Choco Chou

Cet accord thé et chocolat harmonise à merveille les arômes d’un thé noir aux riches nuances du beurre de cacao et de la vanille. Un dessert en soi, parfait en fin de repas ou simplement pour s’offrir le réconfort d’une petite douceur. Ingrédients : thé noir, chocolat (sucre, chocolat non sucré, beurre de cacao, lécithine de soja, extraits de vanille) arômes naturels et artificiels.

Chuan Hong

Voici un très beau thé noir du Sichuan composé de fins bourgeons dorés et aromatiques. Sa liqueur, souple et pleine, possède d'étonnants arômes floraux (pivoine) et fruités soutenus par son caractère gourmand (miel de sarrasin) et résineux. Un thé puissant et élégant déployant avec douceur sa longue finale sucrée.

Du Yun Hong Cha

Voici un nouveau venu dans la carte des thés noirs de Chine, provenant de producteurs passionnés du Guizhou ! L'utilisation d'un des cultivars des thés blancs (Fuding Da Bai) donne à la liqueur un caractère texturé, sucré et légèrement acidulé. Les notes boisées et maltées issues de l'oxydation sont agrémentées d'une dimension aérienne, florale et épicée. Un thé riche et doux promettant de belles rencontres... avec un scotch du Speyside par exemple !

Feng Huang Hong Cha

Originaire du Guangdong, ce thé noir arbore la forme typique des thés wulong produits dans la région des Feng Huang. Ces longues torsades émanent, une fois infusées, de charmants parfums de fleurs et de miel chaud. Sa liqueur, légèrement acidulée et savoureuse, déploie d'intenses arômes de petits fruits (cassis) et de marrons grillés. Rehaussée par une fine amertume et adoucie par son caractère malté (sucre d'orge), sa finale est longue et réconfortante.

Hong Xiang Luo

Issu de la vague moderne des nouveaux thés noirs de Chine, celui-ci est composé de feuilles brun foncé roulées sous forme de spirales. L'infusion offre de fins parfums floraux et citronnés, soutenus en bouche par une liqueur douce et gourmande. De riches arômes de légumes racines (patate douce) et d'arachide viennent rehausser sa douce finale caramélisée des plus savoureuse!

Huiming Hong Cha Biologique

Ce thé noir, innovation récente de M.He, est composé de longues feuilles frisées agrémentées de bourgeons dorés. à l'infusion, de riches notes chocolatées et gourmandes (huile d'arachide) s'offrent à nos sens. Sa liqueur cuivrée et coulante se déploie en bouche avec une étonnante complexité, alliant l'aigre, le doux et même l'umami (pleurote) à ses nuances de légumes racines (panais) et d'épices. Un thé soyeux début à la fin.

Jin Die biologique

Voici un thé qui nous arrive de la région du Hunan: Cultivé sans engrais ni pesticides chimiques, ce thé est uniquement composé de beaux bourgeons dorés roulés sur eux-même. Il en résulte une liqueur soyeuse et aromatique vraiment surprenante. Des arômes gourmands de caramel et d'épices douces se marient parfaitement à de subtiles notes légumières (maïs, tomate sucrée, coeur d'artichaut) pour en faire un cru équilibré d'une curiosité admirable.

Jin Hou biologique

Ce thé noir chinois composé d'une importante quantité de bourgeons déploie à l'infusion de chaleureux parfums boisés et terreux. Sa liqueur, douce (malt) et cristalline, est soutenue par de savoureux tannins lui donnant corps. Des arômes floraux et épicés allègent ce thé bien enraciné.

Lapsang Souchong biologique

Parfumé, boisé, avec des notes réglissées, ce thé noir de Chine possède des accents fumés prononcés au caractère réconfortant. Un thé parfois même utilisé en cuisine pour des réduits ou gravlax de saumon.

Mei Zhan Zhen

Du sommet de la montagne de Zhenghe dans le Fujian (Chine), les longs bourgeons dorés de ce thé noir nous séduisent simplement à l'odeur chocolatée des feuilles sèches! Une fois infusées, elles déploient des parfums enivrants de lavande, de pruche et de citronnelle. La liqueur est opulente, veloutée et offre des nuances pâtissières d'un grand raffinement. Un thé sublime, généreux et inoubliable !

Yunnan Da Ye biologique

Issu de théiers à grandes feuilles (Da Ye) du sud ouest de la Chine (Yunnan), les feuilles de ce thé ont été roulées avec légèreté en longues torsades dorées. Sa liqueur rouge brillant est limpide et cristalline déployant un vaste bouquet aromatique alliant finesse et rusticité. Les notes de résineux (épinette), d'épices et de cuir côtoient ses savoureuses nuances d'agrumes et de malt. Sa finale révèle des accents floraux et fruités (baies) plus délicats.

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