Thés

Découvrez les meilleurs thés sélectionnés directement dans les jardins.

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Darjeeling 1st flush Avongrove

Issu de sa section de renom Euphoria, exclusivement réservée au cultivar AV2, le jardin Avongrove nous présente un lot de thé noir cultivé sans produit chimique. Cette première cueillette de l’année, considérée comme la plus aromatique, a aussi mené au surnom attribué aux thés de cette région : les champagnes des thés noirs.

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Darjeeling 1st flush Badamtam

Ce thé noir de Darjeeling est de retour à notre carte cette année avec une récolte printanière composée de deux cultivars issus de différentes sections du jardin.

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Darjeeling 1st flush Giddapahar

Renommé pour ses théiers de style classique, ce jardin familial dans la région de Darjeeling en Inde nous offre un thé noir pour lequel la méthode de transformation a préservé beaucoup de verdeur dans les feuilles.

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Darjeeling 1st flush Gopaldhara

Ce petit lot de thé noir indien du jardin Gopaldhara à Darjeeling provient d'une des sections de la plantation où les théiers sont produits par bouture, apportant des qualités très nettes au niveau gustatif.

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Darjeeling 1st flush Jungpana WM

Voici un lot de thé noir provenant de la récolte printanière d'un des jardins phares de la région montagneuse de Darjeeling en Inde. Présent sur nos menus depuis plusieurs années, Jungpana est à nouveau fidèle au poste avec ce lot qui a pour source des plantes classiques.

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Darjeeling 1st flush Poobong

Avec leurs théiers classiques centenaires, les nouveaux propriétaires de ce petit jardin ont su faire ressortir le grand potentiel des feuilles de cette cueillette du printemps tant convoitée par les amateurs de thé noir indien de Darjeeling.  

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Darjeeling 1st flush Samabeong

Samabeong, à Darjeeling, est un lieu isolé à l’est de Kalimpong près de la frontière du Bhoutan, conférant des qualités remarquables au terroir pour la production orthodoxe de ce petit lot de thé noir indien. Originalement planté par les écossais en 1882, son producteur actuel nous épate par la qualité des feuilles de ce style clonal, contenant un important taux de bourgeons.

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Darjeeling 1st flush Turzum

Cet arrivage de thé noir indien offre une rencontre entre deux cultivars clonaux de la région de Darjeeling. Ce terroir est reconnu pour ses productions de grande qualité aux saveurs singulières et complexes qui ne se trouvent nulle part ailleurs.

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