Thés

Anji Bai Cha

Le Anji Bai Cha est un joyau de raffinement à l'image de ses belles feuilles filiformes en aiguille de pin. à l'infusion, elles s'épanouissent pour offrir une liqueur à la teinte jade translucide. En bouche, ses saveurs sucrées et acidulées sont rehaussées par des notes végétales (bok choy), gourmandes (noix de pin, beurre) et florales. Un thé savoureux d'une sublime et délicate finale désaltérante.

Pour en apprendre davantage sur ce thé, veuillez consulter cet article de notre blogue.

Dejiang Long Zhu

Issu d'un nouveau projet de jardin à 1200 mètres d'altitude dans l'est du Guizhou, ce thé récolté sur de jeunes plants (5 ans) du cultivar Fuding Da Bai a été cultivé sans produits chimiques, comme en témoignent les résultats des tests en laboratoire que nous lui avons nous-mêmes fait passer à Shanghai. Son nom (De Jian Long Zhu) renvois aux jeunes pousses parsemées de bourgeons roulées en petites perles qui composent ce thé vert du quotidien. Sa liqueur est charnue et franchement végétale, évoquant les pois mange-tout. Quelques accents fruités en empyreumatiques (moules …

Du Yun Mao Jian

Provenant de la province du Guizhou en Chine, ce thé présente un beau contraste de bourgeons argentés et de feuilles frisées de couleur vert foncé. L'infusion offre de francs parfums végétaux (épinards frits) et iodés. La liqueur jaune clair légèrement voilée est vive et sucrée, complétée par d'agréables accents fruités (melon) et légumiers. Un thé puissant et désaltérant parfait pour la saison chaude !

Pour en connaître plus sur ce produit, consultez l'article qui lui est consacré dans le blogue de ce site.

Dunes du Sahara (thé à la menthe) biologique

Un mélange maison de thé vert chinois Gunpowder et de menthe douce séchée. Digestif, rafraîchissant et bon au goût!

Gunpowder biologique

Populaire thé vert chinois, sous sa version biologique, surtout utilisé pour la préparation du célèbre thé à la menthe. Un bon goût franc et puissant de thé vert, à l'amertume herbacée typique et à l'accent légèrement fruité.

Huiming (caisse de 50 sachets enveloppes)

Les thés que nous proposons en sachet contiennent les mêmes feuilles que nos thés en vrac. La forme pyramidale libère toute la richesse et la fraîcheur du thé. Chaque boîte contient 10 sachets et chaque sachet contient 2.5 grammes de thé.

Disponible en caisse de 50 sachets emballés individuellement ainsi qu'en sac de 50 sachets sans-emballage.

Huiming: ce thé du Zhejiang est produit de main de maître par M. He, producteur dynamique et avant-gardiste.

Huiming (sac de 50 sachets)

Les thés que nous proposons en sachet contiennent les mêmes feuilles que nos thés en vrac. La forme pyramidale libère toute la richesse et la fraîcheur du thé. Chaque sac contient 12 sachets.

Huiming: Ce thé du Zhejiang est produit de main de maître par M. He, producteur dynamique et avant-gardiste. Les feuilles frisées accompagnées de généreux bourgeons libèrent à l'infusion une liqueur grasse et savoureuse. Brillante et vive, cette dernière déploie de puissants parfums de fleurs printanières. Ses nuances fruitées (pèche) et herbacées soutiennent sa longue finale …

Huiming biologique

Ce thé du Zhejiang est produit de main de maître par M. He, producteur dynamique et avant-gardiste. Les feuilles frisées accompagnées de généreux bourgeons libèrent à l'infusion une liqueur grasse et savoureuse. Brillante et vive, cette dernière déploie de puissants parfums de fleurs printanières. Ses nuances fruitées (pèche) et herbacées soutiennent sa longue finale aérienne. Un thé équilibré et fin.

Pour voir le reportage de "La Semaine verte" sur notre travail en Asie et connaître les producteurs, cliquez ici.

Huo Shan Huang Ya

Les mythiques montagnes jaunes d'Anhui en Chine, ce thé aux feuilles fragiles annonce une expérience tout en douceur! Sa liqueur souple et sucrée possède un caractère légumier (épinard cuit) et herbacé rappelant l'herbe de blé. Des nuances fruitées et beurrées enrichissent la texture crémeuse de ce thé classique et accessible.

La Route du Jasmin biologique

Thé vert chinois biologique mélangé à des fleurs de jasmin. Son goût est franc et son arôme équilibré. Un classique.

Ingrédients: Thé vert de Chine, Jasmin.

Long Jing Shi Feng

Reconnu pour la beauté de ses feuilles en infusion ainsi que son parfum de châtaigne, le Long Jing est le thé vert le plus célèbre de Chine. Récoltée à Shi Feng (terroir d’origine) dans le Zhejiang, cette minuscule production (20 kg) est l’œuvre de la famille Tang avec qui nous travaillons depuis 2003. Arômes complexes et liqueur veloutée, ce grand cru allie richesse aromatique et saveurs finement équilibrées.

Pour en savoir davantage sur ce thé, veuillez consulter cette page de notre blogue qui lui est consacrée.

Pour voir le reportage de "La Semaine verte" sur …

Long Jing Zhejiang biologique

Ce grand thé de Chine se compose de feuilles entières aux éclatantes teintes de jade. Sa liqueur vert clair, vive et savoureuse, propose d'élégantes notes florales et herbacées soutenues par un riche caractère évoquant la noisette fraîche.

Ce lot est exclusif à notre maison de thé et produit selon nos spécificités.

Pour voir le reportage de "La Semaine verte" sur notre travail en Asie et connaître les producteurs, cliquez ici.

Meng Ding Gan Lu

Le Sichuan nous comble de ce thé vert aux fins bourgeons duveteux. Les feuilles humides embaument l'air de leurs généreux parfums de légumes verts (têtes de violon grillées). Sa liqueur vert tendre est veloutée, légèrement acidulée et offre de riches arômes gourmands (noisette), fruités (melon) et iodés. Un thé complexe s'accompagnant d'une superbe finale sucrée et florale.

Pour en connaître plus sur ce produit, consultez l'article qui lui est consacré dans le blogue de ce site.

Mimosa Framboise

Voici un thé vert aux franches notes végétales, agrémenté des saveurs acidulées de la framboise et de l'orange. Ce thé vivifiant et désaltérant nous charme par sa délicate finale poétique. Ingrédients : thé vert, morceaux de framboises et d'orange.

Passion Vanille

Un thé vert à grande feuilles fraîchement aromatisé à la vanille... Gourmand et exotique!

Ingrédients : thé vert et blanc, vanille, pétales de tournesol.

Perles du Dragon

Ce thé vert est roulé à la main en forme de petites perles et délicatement parfumé au jasmin. Ses feuilles se déroulent dans l'eau et offrent un joli spectacle. Un grand classique chinois.

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