Thés

Découvrez les meilleurs thés sélectionnés directement dans les jardins.

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Anxi Tie Guan Yin

Légendaire Wulong roulé du Fujian en Chine, le Tie Guan Yin (Déesse en fer de la miséricorde) est l’un des thés les plus emblématiques du pays.

Anxi Tie Guan Yin (boîte)

À l'intérieur de cette boîte, le Anxi Tie Guan Yin y est emballé sous-vide pour assurer fraîcheur et authenticité.  

Bai Hao

Les Wulongs de style Bai Hao sont parmi les thés les plus célèbres de Taïwan. Leur goût caractéristique de raisins de muscat et d’épices est dû à l’intervention d’un insecte bien spécifique nommé Jacobiasca formosana.

Bai Hao compétition 2 fleurs | Boîte Collection

Amateurs de thés d'exception, voici un des trois lots tout récemment arrivés d'une compétition annuelle de Bai Hao à Taïwan.

Bai Hao compétition 3ième classe | Boîte Collection

Voici la chance de goûter un des 200 thés primés 3e classe (seulement 9% des lots présentés) lors de la dernière compétition de Bai Hao à Taïwan.

Bai Rui Xiang

Digne représentant des thés de rochers (Yan Cha), ce Wulong aux feuilles délicatement roulées n'a été que faiblement torréfié, lui conservant une savoureuse finesse végétale (courgette) et florale.

Bancha Shizuoka

Provenant de la région de Shizuoka, ce beau thé du quotidien offre une faible concentration en caféine.

Brise de Casablanca biologique

Ce thé vert agrémenté de menthe et d'épices offre une liqueur vive et éclatante au profil aromatique des plus aériens.

Bristol Chai | Eva biologique

Un chai pour les amateurs de thés verts et pour ceux dont la curiosité les mènent à sortir des sentiers battus.

Chai Eva biologique

Un chai pour les amateurs de thés verts et pour ceux dont la curiosité les mènent à sortir des sentiers battus.

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Chi Ye Bai Ye

Ce Wulong noir des montagnes du Phénix (Feng Huang) présente un excellent exemple d’équilibre dans la torréfaction au charbon de bois : arômes gourmands de noisettes et de fruits mûrs avec, en finale, un long souffle aux parfums de fleurs.

Da Hong Pao M. Wu

Légendaire Wulong des monts Wuyi dans le Fujian, il est le plus célèbre des dits « thés de rochers ».

Dong Ding Compétition 1er grade | Boîte Collection

Ce Wulong primé première classe fait partie de la centaine de thés de sa catégorie sur 6000 lots présentés cette année au concours de Luku.

Dong Ding Compétition mention spéciale #5 | Boîte Collection

Nous vous offrons en grande primeur ce petit lot ayant obtenu une mention spéciale au concours annuel de wulong cuits de Luku, qui le classe parmi les 10 meilleurs thés sur environ 6000.

Dong Ding M. Chang

La renommée des Wulongs des monts Dong Ding n’est plus à faire. Elle ne cesse même d’augmenter avec les années.

Dong Ding M. Nen Yu (cuit)

Le savoir-faire de M. Nen Yu est ici doublement à l'honneur avec cette savoureuse cuisson de Dong Ding.

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Du Yun Mao Jian

Provenant de la province du Guizhou en Chine, ce thé présente un beau contraste de bourgeons argentés et de feuilles frisées de couleur vert foncé. L'infusion offre de francs parfums végétaux (épinards frits) et iodés.

Dunes du Sahara (thé à la menthe) biologique

Un rafraîchissant mélange maison de thé vert chinois (Gunpowder biologique) et de menthe douce séchée.

Earl Grey Vert

Une version à base de thé vert du célèbre Earl Grey, aromatisé à la bergamote et parsemé de pétales de centaurée. Il propose une liqueur plus herbacée au parfum plus marqué.

Gaba Cha

Le Gaba Cha est un thé Wulong moderne et surprenant, produit dans le nord de l’île de Taïwan. Créé initialement comme un produit de santé, son fascinant profil gustatif lui garantit une place de choix dans les catalogues de thés d’exception.

Genmaicha avec Matcha & Sencha biologique

Le Genmaicha est un mélange traditionnel japonais dans lequel on ajoute aux feuilles de thé vert des grains de riz grillés.

Genmaicha biologique

Le Genmaicha est un mélange traditionnel japonais dans lequel on ajoute aux feuilles de thé vert des grains de riz grillés et soufflés.

Normalement produit à l’automne en prévision de la saison froide, ses origines paysannes remontent loin dans l’histoire du pays.

Très apprécié en hiver pour son aspect chaleureux et réconfortant, il se boit aisément à toute heure du jour puisqu’il est faible en caféine.

Genmaicha biologique (boîte)

À l'intérieur de cette boîte, le Genmaicha biologique y est emballé sous-vide pour assurer fraîcheur et authenticité.  

Guei Fei

Récolté aux alentours de Dong Ding, ce thé Wulong bénéficie de la présence du Jacobiasca formosana dans ses jardins, un petit insecte qui entraîne une réaction hormonale dans les plants de thé dont il pique les feuilles.

Gunpowder biologique

Bien connu pour son goût puissant et corsé, le thé vert Gunpowder a longtemps dominé les marchés d’exportation de la Chine. 

Gyokuro Okabe

Voici une « rosée précieuse » provenant de la région de Shizuoka et produite à partir du cultivar samidori, fréquemment utilisé pour confectionner les thés gyokuro et matcha.

Gyokuro Shizuoka biologique

La coopérative de fermiers de Okabe nous propose ce Gyokuro qui a été produit suivant la méthode de culture couverte lui conférant ainsi son goût caractéristique de l'ombre.

Gyokuro Shizuoka biologique (boîte)

À l'intérieur de cette boîte, le Gyokuro Shizuoka y est emballé sous-vide pour assurer fraîcheur et authenticité.  

Gyokuro Shuin

Maintes fois primé dans des concours de thés, ce Gyokuro révèle tout le caractère des thés de pénombre de la région de Uji.

Gyokuro Tamahomare

Trois semaines avant la récolte manuelle, des ombrières filtrant jusqu'à 90 % de la lumière du soleil sont posées au-dessus des théiers afin que se développe ce qu'on appelle communément au Japon « le goût de l'ombre ».

Hojicha Isagawa biologique

Ce mélange composé à parts égales de feuilles et de tiges a été torréfié lui conférant sa couleur ocre caractéristique.

Huiming biologique

Ce thé du Zhejiang est produit de main de maître par M. He, producteur dynamique et avant-gardiste.

Huiming biologique (boîte de 10 sachets enveloppes)

Chaque boîte contient 10 sachets faits à base de fibres végétales approuvées par les normes alimentaires les plus strictes de l’industrie (FDA/EU). Aucun nylon n’est utilisé.

Huiming biologique (caisse de 50 sachets enveloppes)

Chaque caisse contient 50 sachets faits à base de fibres végétales approuvées par les normes alimentaires les plus strictes de l’industrie (FDA/EU). Aucun nylon n’est utilisé.

Huiming biologique (sac de 50 sachets)

Chaque sac contient 50 sachets faits à base de fibres végétales approuvées par les normes alimentaires les plus strictes de l’industrie (FDA/EU). Aucun nylon n’est utilisé.

Jin Shuan

Cultivé à Taïwan, le Jin Shuan est l’original cream Wulong!

Kabusecha Takamado

Cultivé et transformé dans la région d'Uji au Japon, ce thé de pénombre est d’une grande finesse.

Kamairicha biologique

Provenant d’une culture biologique sur l’île de Kyushu au Japon, le Kamairicha est produit selon la méthode en cuve chinoise (kamairi) plutôt que la méthode traditionnelle japonaise qui utilise la vapeur d’eau. Ce type de transformation donne au thé des notes plus sucrées qu’amères, sans l’astringence caractéristique des Sencha.

Ses arômes dominés par les notes herbacées couvrent un large spectre aromatique qui s’étend du maïs à la mangue en passant par de chaleureuses nuances …

Kukicha biologique

Agréable thé vert japonais fait d'un mélange de brindilles et de feuilles de Sencha.

La Jonque d'Émeraude (Litchi & Pivoine)

Ce thé vert agrémenté de pétales de pivoine et parfumé aux litchis nous offre une liqueur équilibrée et sucrée.

La Route du Jasmin biologique

Thé vert chinois biologique mélangé à des fleurs de jasmin. Son goût est franc et son arôme équilibré. Un grand classique.

Li Shan

Ce Wulong de haute altitude a été récolté dans les jardins de M. Chang Fu Chin, situés sur les flancs de la montagne de la poire (Li Shan) à plus de 2000 m d’altitude.

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Lingtou Yuan Wei Dancong

Un Wulong noir de Chine comme on les aime, suave et exotique à souhait.

Long Jing Zhejiang biologique

Ce grand thé de Chine se compose de feuilles entières aux éclatantes teintes de jade.

Long Jing Zhejiang biologique (boîte)

À l'intérieur de cette boîte, le Long Jing Zhejiang biologique y est emballé sous-vide pour assurer fraîcheur et authenticité.  

Madame la Marquise

Thé Wulong de Chine agrémenté de morceaux d’abricot, un favori chez les amateurs de breuvages exotiques au goût crémeux et désaltérant.

Matcha Choan

Notre plus haut grade de Matcha! Produit avec une telle finesse qu’il donne l’impression de boire une soie.

Issu d’un assemblage de trois cultivars habilement balancés par M. Koyama, son équilibre est tout simplement parfait : frais et sucré comme un pois fraîchement écossé, lacté, légèrement marin, avec de subtils arômes de beurre qui séduisent le palais.

C’est le Matcha a essayer pour un moment de dégustation sublime.

Matcha Fuka Midori

Cette fine poudre d'un vert éclatant offre à l'émulsion un caractère gourmand avec ses notes de cacao et de lait d'amande.

Matcha Sendo

Le Matcha sendo est produit à partir d’une combinaison de deux cultivars classiques sous l’œil expert de M. Koyama, artisan réputé dans la région de Uji. 

Matcha Sora

Riche du savoir-faire d'une lignée de 16 générations de producteurs de thé, M. Marukyu nous propose ce Matcha étonnamment accessible et addictif.

Matcha Sora (boîte de 40g)

Riche du savoir-faire d'une lignée de 16 générations de producteurs de thé, M. Marukyu nous propose ce Matcha étonnamment accessible et addictif.

Matcha Sora (sac de 100g)

Riche du savoir-faire d'une lignée de 16 générations de producteurs de thé, M. Marukyu nous propose ce Matcha étonnamment accessible et addictif.

Matcha Taiki biologique (sac de 40g)

Cette fine poudre de thé vert, produit par M. Tsutsumi et son équipe, provient de la préfecture de Mie.

Matcha Uji

De deuxième génération de producteurs, les frères Osafumi signent ce matcha de dégustation d'un excellent rapport qualité/prix.

Mi Lan Xiang Feng Xi (boîte)

À l'intérieur de cette boîte, le Mi Lan Xiang Feng Xi  y est emballé sous-vide pour assurer fraîcheur et authenticité.  

Mi Lan Xiang Fengxi

Ce Wulong noir des monts Phénix (Feng Huang) est un véritable classique du style Dan Cong moderne.

Mi Lan Xiang Wudong Daan théier unique de 150 ans | Boîte Collection

Dans la région des monts Feng Huang en Chine, on produit certains Wulongs à partir de théiers uniques, dont le Milan Xiang Wudong Daan qui provient d’un arbre âgé de 150 ans.

Mimosa Framboise

Voici un thé vert aux franches notes végétales, agrémenté des saveurs acidulées de la framboise et de l'orange.

Mucha Tie Guan Yin (cuit)

Produit dans la région de Mucha, ce premier grade de Tie Guan Yin taïwanais a été présenté en compétition par son producteur.

Passion Vanille

Un thé vert à grande feuilles fraîchement aromatisé à la vanille... Gourmand et exotique!

Perles du Dragon

Ce thé vert est roulé à la main en forme de petites perles et délicatement parfumé au jasmin.

Perles du Dragon (boîte de 10 sachets enveloppes)

Notre proposition en sachet de ce thé vert au jasmin, le Perle du Dragon, contient les mêmes feuilles que celui offert en vrac.

Perles du Dragon (boîte)

À l'intérieur de cette boîte, le Perle du Dragon y est emballé sous-vide pour assurer fraîcheur et authenticité.  

Perles du Dragon (caisse de 50 sachets enveloppes)

Notre proposition en sachet de ce thé vert au jasmin, le Perle du Dragon, contient les mêmes feuilles que celui offert en vrac.

Perles du Dragon (sac de 50 sachets)

Notre proposition en sachet de ce thé vert au jasmin, le Perle du Dragon, contient les mêmes feuilles que celui offert en vrac.

Pinglin Bao Zhong

Située dans le nord de l'île, au sud de la capitale, la ville de Pinglin demeure fidèle au style « Bao Zhong » traditionnel où les feuilles sont roulées sur la longueur en torsades.

Qi Lan Wuyi

Ce Wulong de Chine est présenté ici dans sa version du Fujian (monts Wuyi).

Qi Lan Xiang

Roulé en fines torsades, fidèle au style du Guangdong, ce Wulong n’a cependant été torréfié qu’une seule fois (plutôt que 2) lui conservant sa verdeur et son bouquet aromatique nettement floral.

Rou Gui de M. Wu

En raison de son terroir typique, la région des Monts Wuyi produit des thés connus aussi sous l'appellation « thés de roche » dont le fameux Rou Gui.

Rou Gui Ma Tou de M. Liu

La section Ma Tou (« tête de cheval ») dans le parc national des monts Wuyi, est reconnue pour son microclimat propice à la culture des meilleurs crus de Rou Gui.

Sejak Seoladawon | Boîte Collection

Ce délicat thé de Corée a été entièrement récolté et transformé à la main.

Sencha Ashikubo biologique

Provenant de la magnifique vallée d’Ashikubo, ce thé a la particularité d’avoir subi un long séchage au four. Il en résulte une liqueur douce et limpide au goût légèrement plus fruité et grillé que d’autres Senchas généralement plus herbacés.

Sencha Koshun biologique

Ce Sencha de la région de Shizuoka provient d'un cultivar marginal appelé Koshun et réputé pour son intense bouquet floral.

Sencha Mobata

Ce Sencha produit dans le style traditionnel de Shizuoka (Japon) est un de nos meilleurs vendeurs, année après année.

Les jardins de la famille Sugiyama, sont depuis quelques années sous la supervision du fils et de la mère qui continuent de produire avec fierté ce thé emblématique d’un clan d’artisans passionnés.

Sencha Nagashima biologique

Ce thé vert Sencha est un incontournable de notre sélection et un de nos meilleurs vendeurs depuis plusieurs années.

Sencha Nagashima biologique (boîte de 10 sachets enveloppes)

Notre proposition en sachet de ce thé vert japonais, le Sencha Nagashima, contient les mêmes feuilles que celui offert en vrac.

Sencha Nagashima biologique (boîte)

À l'intérieur de cette boîte, le Sencha Nagashima biologique y est emballé sous-vide pour assurer fraîcheur et authenticité.  

Sencha Nagashima biologique (caisse de 50 sachets enveloppes)

Notre proposition en sachet de ce thé vert japonais, le Sencha Nagashima, contient les mêmes feuilles que celui offert en vrac.

Sencha Nagashima biologique (sac de 50 sachets)

 

Sencha Tsukigase biologique

Ce Sencha, produit artisanalement par un de nos producteurs préférés de Nara, est composé d'un mélange varié de feuilles et de tiges tirant sur le jaune.

Nouveau

Sencha Yame biologique

Ce thé vert Sencha biologique vient des jardins de M. Iguchi Yozoru dans le village de Kurogi, près de Yame. Son profil aromatique présente l’élégance typique des thés étuvés de l’île de Kyushu (sud du Japon).

Shan Lin Xi

La montagne Shan Lin Xi est escarpée et imposante, vivement exposée aux éléments naturels. Son caractère fougueux semble se transmettre au thé qui y est produit.

Shui Xian Lao Cong

Récolté sur des théiers matures aux racines profondément imprégnées du terroir des montagnes de Wuyi, ce Wulong noir torréfié offre de riches notes boisées et fruitées en plus d’une présence particulièrement généreuse.

Shui Xian Lao Cong de M. Liu | Boîte Collection

Voici un grand cru à ne pas manquer, provenant du parc national de monts Wuyi, un des meilleurs terroirs de production de thé pour la qualité de ses sols (volcaniques) et de son microclimat (chaud et humide) des plus favorables.

Si Ji Chun

Acheminé jusqu’à nous depuis les montagnes de la région de Nantou à Taïwan, ce Wulong vert roulé en perles est aujourd’hui un des standards de l’industrie.

Si Ji Chun (boîte)

À l'intérieur de cette boîte, le Si Ji Chun y est emballée sous-vide pour assurer fraîcheur et authenticité.  

Tai Ping Hou Kui Hou Keng | Boîte Collection

Le village de Hou Keng est le terroir d'origine de ce thé aux longues feuilles matures et transformées de façon unique!

Tan Huong

Ce thé vert Vietnamien nous provient d’une petite coopérative menée par Mme Hiep, dans la région de Thai Nguyen, au nord de Hanoi.   

Tea Studio | Nilgiri Kukicha grillé

Ce thé de style Kukicha a été produit suivant la méthode japonaise de torréfaction des tiges et branches de théiers récoltées en prévision de l’hiver.

Tea Studio | Nilgiri Mao Feng

Voici un thé vert produit suivant le style chinois Maofeng et roulé en torsades frisées.

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