Wei Shan Huang Cha

Notre producteur du Wei Shan Mao Jian en Chine maintient les anciennes mémoires de la région et nous présente son thé jaune. Ce thé précieux a été remis en production après un long séjour dans l'ombre.

Composé d'une importante proportion de bourgeons touffus, ce lot en quantité très limitée a subi une légère oxydation anaérobique, suivant la tradition de fabrication de ce type de thé. L'infusion dégage des arômes végétaux (têtes de violons) et iodés. Sa liqueur jaune claire et voilée offre une texture charnue complétée par de savoureuses notes fruitées (melon) et florales.

Sa finale est profonde et agréablement sucrée!