Thé jaune Chine

Wei Shan Huang Cha

Grand cru
Code produit : CSTJ-4

Notre producteur de Wei Shan Mao Jian a ranimé les anciennes mémoires de la région et nous présente son thé jaune, nouvellement remis en production après un long séjour dans l'ombre.

Composé d'une importante proportion de bourgeons touffus, ce lot a subi une légère oxydation anaérobique suivant la tradition de fabrication de ce type de thé. L'infusion dégage des arômes végétaux (têtes de violons) et iodés, évoquant les moules fumées. Sa liqueur jaune claire et voilée offre une texture charnue complétée par de savoureuses notes fruitées (melon) et florales.

Sa finale est profonde et agréablement sucrée!

  • Cultivar : Bai Hao Zao
  • Producteur : M. Huang
  • Altitude : 700m
  • Date de récolte : 15 mars 2022
Préparation en gaiwan
balance Quantité / 150ml d’eau
3
thermometer Température d’infusion
80
lined-clock Temps d’infusion 1
30 - 45 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
20 - 35 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
40 - 55 sec
Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
1.5
thermometer Température d’infusion
80
lined-clock Temps d’infusion
4 - 5 min

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