Yunnan Da Ye biologique
Issu de théiers à grandes feuilles (Da Ye) du sud ouest de la Chine (Yunnan), les feuilles de ce thé noir ont été roulées avec légèreté en longues torsades dorées.
Xiao Zhong
Code produit :
CSTN-36
Ce thé noir du Fujian (monts Wuyi) se présente avec ses belles feuilles entières, roulées légèrement en fines torsades. Les arômes gourmands (miel de sarrasin) et maltés se superposent au caractère aigre-doux de la liqueur.
La présence de bourgeons se manifeste aussi par une finale florale et sucrée.
- Cultivar : Xiao Zhong
- Producteur : M.Yong
- Altitude : 600m
- Date de récolte : 15 avril 2021
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1
Température d’infusion
95
Temps d’infusion
4 - 5 min
Préparation en gaiwan
Quantité / 150ml d’eau
2
Température d’infusion
95
Temps d’infusion 1
25 - 40 sec
Temps d’infusion 2
15 - 30 sec
Temps d’infusion 3
25 - 35 sec
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
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