Thé vert
Chine

Xin Yang Mao Jian

Code produit : CSTV-53
Ajouter à mon carnet

Provenant de théiers cultivés dans les plus hautes montagnes de la région, ce thé renommé est issu d'une cueillette fine constituée de délicats bourgeons. Il s'en dégage une liqueur voilée à la texture veloutée et au parfum fruité et floral qui rappelle le litchi.

À la dégustation, on découvre une liqueur vive au caractère marqué et astringent d'une grande complexité aromatique. Ses notes à la fois florales et herbacées passent de la noisette grillée à la paille en laissant une fraîcheur mentholée en finale.

Un thé tonifiant et généreux qui laisse une longue persistance en bouche.

  • Producteur : Chang Guo Cheng
  • Altitude : 500m
  • Date de récolte : 30 mars 2019
Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
1
thermometer Température d’infusion
85
lined-clock Temps d’infusion
3 - 4 min
Préparation en gaiwan
balance Quantité / 250ml d’eau
2
thermometer Température d’infusion
85
lined-clock Temps d’infusion 1
20 - 35 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
10 - 25 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
30 - 45 sec
Taux d’antioxydants 700 μmolConcentration en μmol / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
700 μmol
700 μmol
Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal
* 250ml pour les thés en vrac, 100ml pour les matchas

Nos conseillers vous suggèrent

Huo Shan Huang Ya

Ce thé vert aux longues feuilles en provenance du district de Huo Shan (litt. « Bourgeons jaunes de Huo Shan ») est un véritable classique du style.

Théière Camellia Sinensis | Blanc Pur

Cette théière a été conçue par l'équipe de Camellia Sinensis en partenariat avec un atelier de céramique à Taïwan. Faite de porcelaine, cette théière au fini lustré est d'un volume idéal pour 2 personnes. Le filtre fin en acier inoxydable permettra d'infuser différentes familles de thé. Le grand format de celui-ci offre l'option de faire une infusion sans pour autant utiliser le plein volume de la théière.

Du Yun Mao Jian

Provenant de la province du Guizhou en Chine, ce thé présente un beau contraste de bourgeons argentés et de feuilles frisées de couleur vert foncé. L'infusion offre de francs parfums végétaux (épinards frits) et iodés.