Thé vert
Chine

Xin Yang Mao Jian

Code produit : CSTV-53
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Provenant de théiers cultivés dans les plus hautes montagnes de la région Xin Yang, dans la province du Henan en Chine, ce thé renommé est issu d'une cueillette fine constituée de délicats bourgeons. Il s'en dégage une liqueur voilée à la texture veloutée et au parfum fruité et floral qui rappelle le litchi.

À la dégustation, on découvre une liqueur vive au caractère marqué et astringent d'une grande complexité aromatique. Ses notes à la fois florales et herbacées passent de la noisette grillée à la paille en laissant une fraîcheur mentholée en finale.

Un thé tonifiant et généreux qui laisse une longue persistance en bouche.

  • Cultivar : Ben Di Han
  • Producteur : M. Chang
  • Altitude : 500m
  • Date de récolte : 12 avril 2021
Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
1
thermometer Température d’infusion
85
lined-clock Temps d’infusion
3 - 4 min
Préparation en gaiwan
balance Quantité / 250ml d’eau
2
thermometer Température d’infusion
85
lined-clock Temps d’infusion 1
20 - 35 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
10 - 25 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
30 - 45 sec
Taux d’antioxydants 700 μmolConcentration en μmol / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
700 μmol
700 μmol
Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal
* 250ml pour les thés en vrac, 100ml pour les Matchas

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