Nadeshiko biologique
Cette innovation japonaise met en scène un thé noir issu d'une fermentation contrôlée, offrant un mélange hétérogène de fines feuilles kaki.
Yakushima biologique
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Code produit :
CSTN-147
Ce thé noir japonais nous aura pris cinq années de recherches et de dégustations pour finalement arriver en carte.
C’est le premier représentant de cette famille inusitée que nous trouvons avec une vraie identité, quelque chose d’à la fois unique et de résolument japonais.
Plein, rond et chargé d’arômes chaleureux, le Yakushima biologique se tient en équilibre entre l’intensité et le raffinement.
- Cultivar : Yabukita
- Producteur : M. Shuichi Fujiwara
- Altitude : 300m
- Date de récolte : 16 avril 2021
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Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1
Température d’infusion
95
Temps d’infusion
3 - 4 min
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
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