Thé noir
Chine

Yunnan Da Ye biologique

Yunnan Doré
Code produit : CSTN-93
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Issu de théiers à grandes feuilles (Da Ye) du sud ouest de la Chine (Yunnan), les feuilles de ce thé ont été roulées avec légèreté en longues torsades dorées.

Sa liqueur rouge brillant est limpide et cristalline déployant un vaste bouquet aromatique alliant finesse et rusticité. Les notes de résineux (épinette), d'épices et de cuir côtoient ses savoureuses nuances d'agrumes et de malt.

Sa finale révèle des accents floraux et fruités (baies) plus délicats.

  • Cultivar : Da Ye
  • Altitude : 1300m
  • Date de récolte : 20 mars 2019
Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
1
thermometer Température d’infusion
90
lined-clock Temps d’infusion
3 - 4 min.
Préparation en gaiwan
balance Quantité / 250ml d’eau
2
thermometer Température d’infusion
90
lined-clock Temps d’infusion 1
25 - 40 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
15 -30 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
25 - 35 sec
Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal

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