Thé wulong
Chine

Zhi Lan Xiang théier unique de 200 ans | Boîte Collection

Parfum d'iris
Code produit : CSTAD-510
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Cultivé sur les flancs de la chaîne montagneuse du Phénix (Feng Huang) dans la province du Guangdong en Chine, suivant le savoir ancestral de la culture des Wulong Dan Cong, les feuilles de ce théier arborescent de 200 ans d’âge nous transportent dans une expérience gustative hors pair. Nous avons la chance d’avoir accès au travail accompli de M. Huang dans l’art fascinant du transformer le thé à partir d’un seul arbre.

Sa liqueur couleur bronze, lisse et rafraichissante, déborde d’arômes et de saveurs. L’infusion nous transporte d’abord vers des nuances voluptueuses de fleurs (orchidées, violette, iris), puis vers les goûts d’agrumes (zeste d’orange) et de fruits exotiques, mélangés a de douces notes de miel et de torréfaction. S’ensuit une finale particulièrement longue en bouche dans laquelle les parfums floraux aériens reviennent nous charmer, laissant aussi planer un rappel subtil de l’odeur boisée de l’encens.

Un thé précieux d’une rare complexité.

  • Cultivar : Zhi Lan Xiang
  • Producteur : M. Huang
  • Altitude : 500m
  • Date de récolte : 25 avril 2021
Technique gong fu cha
balance Quantité / 250ml d’eau
3
thermometer Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
  1. Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
  2. Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
  3. Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
lined-clock Temps d’infusion 1
20 - 30 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
10 - 20 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
20 - 30 sec
Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
1.5
thermometer Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
  1. Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
  2. Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
  3. Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
lined-clock Temps d’infusion
4 - 5 min
Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal

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