23 avril 2020
Le Zhu Ye Qing, thé sacré du Sichuan
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Thé vert
Chine
Zhu Ye Qing
Feuilles de bambou vertes
Code produit :
CSTV-55
Célèbre thé du Sichuan, il est issu de jardins situés à 800m d'altitude sur les flancs du magnifique mont Emei, une des quatre montagnes sacrées bouddhistes de Chine. L'infusion de ses feuilles brillantes dégage un enivrant bouquet végétal (pois mange-tout) et floral. Vive et pleine, sa liqueur d'un vert tendre se targue d'une légère amertume ainsi que de généreux tanins lui donnant corps. Sa texture est dense et s'agrémente de notes gourmandes de graines de tournesol. Un thé puissant et désaltérant!
- Cultivar : Ming Shan no 9
- Producteur : Mme Zhou
- Altitude : 1200m
- Date de récolte : 1 mars 2020
Préparation en gaiwan
Quantité / 250ml d’eau
2
Température d’infusion
80
Temps d’infusion 1
15 - 30 sec
Temps d’infusion 2
10 - 25 sec
Temps d’infusion 3
25 - 40 sec
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1
Température d’infusion
80
Temps d’infusion
3 - 4 min
Taux de caféine
55 MgConcentration en mg / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
55 Mg
55 Mg
Taux d’antioxydants
2735 μmolConcentration en μmol / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
2735 μmol
2735 μmol
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
* 250ml pour les thés en vrac, 100ml pour les matchas
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