Thé noir
Inde

Darjeeling 1st flush Poobong

DJ-3
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Code produit : CSTN-187
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Avec leurs théiers classiques centenaires, les nouveaux propriétaires de ce petit jardin ont su faire ressortir le grand potentiel des feuilles de cette cueillette du printemps tant convoitée par les amateurs de thé noir indien de Darjeeling.  

Dès que l’eau chaude touche les feuilles, il s’y dégage un léger parfum céréalier rappelant le maïs. Celui-ci se transforme rapidement vers les essences typiques des thés de cette région. Une attaque vive, fraîche et relevée, une liqueur huileuse, balancée par son amertume, nous porte vers une persistance profonde qui à son tour nous laisse sur des notes végétales (poivrons vert) et sucrées.

Un thé d’éveil.

  • Cultivar : «Pure China»
  • Producteur : M. Bhadra
  • Altitude : 2000m
  • Date de récolte : 30 mars 2021
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Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
1
thermometer Température d’infusion
95
lined-clock Temps d’infusion
3 - 4 min
Préparation en gaiwan
balance Quantité / 250ml d’eau
2
thermometer Température d’infusion
95
lined-clock Temps d’infusion 1
20 - 35 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
10 - 20 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
25 - 40 sec
Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal

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