Thé vert
Japon

Sencha Mobata

Code produit : CSTV-40
Ajouter à mon carnet

Ce Sencha produit dans le style traditionnel de Shizuoka (Japon) est un de nos meilleurs vendeurs, année après année.

Les jardins de la famille Sugiyama, sont depuis quelques années sous la supervision du fils et de la mère qui continuent de produire avec fierté ce thé emblématique d’un clan d’artisans passionnés.

Corsé et vif, son goût végétal s’allie à une légère amertume qui laisse en bouche d’agréables notes florales.

Avec sa liqueur désaltérante et bien équilibrée, ce thé est un excellent compagnon du quotidien.


 

  • Cultivar : Yabukita
  • Producteur : M. Sugiyama
  • Altitude : 300m
  • Date de récolte : 9 mai 2020
Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
1
thermometer Température d’infusion
75
lined-clock Temps d’infusion
2 - 3 min
Technique senchado
balance Quantité / 250ml d’eau
1.5
thermometer Température d’infusion
75
lined-clock Temps d’infusion 1
15 - 30 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
0 - 5 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
10 - 20 sec
Taux de caféine 51 MgConcentration en mg / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
51 Mg
51 Mg
Taux d’antioxydants 3410 μmolConcentration en μmol / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
3410 μmol
3410 μmol
Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal
* 250ml pour les thés en vrac, 100ml pour les matchas

Une vue spectaculaire!

Les jardins de thé de la famille Sugiyama sont situés en altitude. La vue sur la ville de Shizuoka, sur les montagnes environnantes et sur l’océan Pacifique est à couper le souffle!

play
play

Nos conseillers vous suggèrent

Sencha Ashikubo biologique

Thé vert
Japon

Provenant de la magnifique vallée d’Ashikubo, ce thé a la particularité d’avoir subi un long séchage au four. Il en résulte une liqueur douce et limpide au goût légèrement plus fruité et grillé que d’autres Senchas généralement plus herbacés.

Certifié par Ecocert Canada

Kamairicha biologique

Thé vert
Japon

Provenant d’une culture biologique sur l’île de Kyushu au Japon, le Kamairicha est produit selon la méthode en cuve chinoise (kamairi) plutôt que la méthode traditionnelle japonaise qui utilise la vapeur d’eau. Ce type de transformation donne au thé des notes plus sucrées qu’amères, sans l’astringence caractéristique des Sencha.

Ses arômes dominés par les notes herbacées couvrent un large spectre aromatique qui s’étend du maïs à la mangue en passant par de chaleureuses nuances …

Certifié par Ecocert Canada

Bouteille à thé par CS | Porcelaine

Chine
275 ml

Voici un instrument d'infusion pratique, d'une simplicité épatante, conçu pour les gens qui désirent boire le thé tout en restant mobiles.  Cette bouteille est composée de porcelaine recouverte de bambou, d'un couvercle étanche et d'un filtre amovible en acier inoxydable. Elle vous permettra d'infuser vos feuilles de thé selon la technique qui vous conviendra.

Sencha Nagashima biologique (boîte de 10 sachets enveloppes)

Thé vert
Japon

Notre proposition en sachet de ce thé vert japonais, le Sencha Nagashima, contient les mêmes feuilles que celui offert en vrac.

Certifié par Ecocert Canada

De notre blogue

Voir tous les articles