Thé vert
Japon

Sencha Tenryu

Essayer ce thé d'abord
Code produit : CSTV-176
Ajouter à mon carnet

Récolté à la main et transformé avec soins, ce thé vert Sencha vient des jardins de M. Sakai dans la région de Tenryu (Shizuoka). Vaste et pittoresque, la région abrite de nombreux cultivateurs passionnés qui ont la réputation de produire des thés de très haute qualité.

D’entrée de jeu, l’intensité des parfums exotiques émanant des feuilles sèches amorce la dégustation. L’air se remplit d’odeurs tropicales (ananas et fruit de la passion) difficiles à manquer. Dans la tasse, des arômes sucrés de sésame et de nori (algues à sushi) prennent le relais. Riche et onctueuse, la liqueur présente très peu d’astringence. Elle se boit sans effort, laissant en arrière-bouche une envie d’y revenir.

  • Cultivar : Yabukita
  • Producteur : M. Akihiko Sakai
  • Altitude : 400m
  • Date de récolte : 2 mai 2020
Essayer ce thé d'abord
Technique senchado
balance Quantité / 250ml d’eau
2
thermometer Température d’infusion
75
lined-clock Temps d’infusion 1
10 - 20 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
5 - 10 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
10 - 20 sec
Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
1
thermometer Température d’infusion
75
lined-clock Temps d’infusion
3 - 4 min
Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal