Huo Shan Huang Ya
Ce thé vert aux longues feuilles en provenance du district de Huo Shan (litt. « Bourgeons jaunes de Huo Shan ») est un véritable classique du style.
Thé vert
Chine
Xin Yang Mao Jian
Code produit :
CSTV-53
Provenant de théiers cultivés dans les plus hautes montagnes de la région, ce thé renommé est issu d'une cueillette fine constituée de délicats bourgeons. Il s'en dégage une liqueur voilée à la texture veloutée et au parfum fruité et floral qui rappelle le litchi.
À la dégustation, on découvre une liqueur vive au caractère marqué et astringent d'une grande complexité aromatique. Ses notes à la fois florales et herbacées passent de la noisette grillée à la paille en laissant une fraîcheur mentholée en finale.
Un thé tonifiant et généreux qui laisse une longue persistance en bouche.
- Producteur : Chang Guo Cheng
- Altitude : 500m
- Date de récolte : 30 mars 2019
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1
Température d’infusion
85
Temps d’infusion
3 - 4 min
Préparation en gaiwan
Quantité / 250ml d’eau
2
Température d’infusion
85
Temps d’infusion 1
20 - 35 sec
Temps d’infusion 2
10 - 25 sec
Temps d’infusion 3
30 - 45 sec
Taux d’antioxydants
700 μmolConcentration en μmol / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
700 μmol
700 μmol
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
* 250ml pour les thés en vrac, 100ml pour les matchas
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